Дегустация недели: Desprat St-Verny, Le tracteur Blanc 2021 — Puy de Dôme IGP

Сегодня я пополняю коллекцию дегустаций вулканических вин еще одной заметкой. Это живое, минеральное и округлое белое вино, произведенное в символическом поместье Оверни, Desprat St-Verny, изготовлено из сортов Пино Гри и Шардоне, которые растут в самом сердце вулканов Оверни, на глинисто-известняковых почвах.

Винификация в нейтральных емкостях позволяет сортам винограда полностью раскрыть свои фруктовые характеристики, а также минеральность почв.

Цвет: лимонный средней интенсивности.

Аромат: выразительный, с экзотическими нотами (личи, ананас), оттенками спелого лимона, желтого яблока, абрикоса, тонким цветочным букетом (боярышник и акация), дымчато-минеральным оттенком, а твкже ноками горького миндаля и абрикосовой косточки

Вкус: приятный, живой, с округлым телом, освежающей кислинкой и приятной горчинкой в ​​послевкусии (горький миндаль, косточка абрикоса). Вкус восхитительный, спелый, с легким экзотическим оттенком личи и ананаса, спелого яблока и белых цветов (боярышника, акации). Приятная фруктовость (абрикосы и грейпфрут в середине вкуса).

Оценка качества: хорошее вино с энергией, оригинальностью и некоторой сложностью.

Сочетания с едой и вином: козий сыр, мягкий сыр, белая рыба, морепродукты… легкие продукты, не очень резкие по вкусу, хорошо подойдут к этому вину.

Смотрите также

Дегустация недели: Desprat St-Verny, Le tracteur Blanc 2021 - Puy de Dôme IGP

Подробнее о вине

Дегустация недели: Rcheuli Qvevri, Kisi Limited 2019

Подробнее о вине

Дегустация недели: Effet de Fun, Héritage Volcanique Côtes d'Auvergne Rosé 2021

Подробнее о вине

Еще одно "голубое вино", игристое Luc Belaire Bleu

Подробнее о вине