Обзор Австралийских вин

Австралия входит в десятку самых крупных стран-производителей вин. Австралийское виноделие сформировалось под влиянием европейских переселенцев, поэтому континент производит все основные типы вин: от лёгких белых до креплёных красных.

Читать материал
Как делают безалкогольное вино

Если пивом крепостью 0% уже давно никого не удивишь, то безалкогольное вино можно найти на полках далеко не каждого винного бутика. В чём заключаются особенности его производства? Как отсутствие алкоголя отражается на органолептическом профиле? Не страдает ли от этого качество? Мне было интересно изучить эту относительно новую тенденцию винной индустрии, и в этой статье я поделюсь своими исследованиями.

Читать материал
Виноделие Австрии

У винной индустрии данной страны можно выделить одну важную особенность – её напитки ассоциируются не с количеством, а с качеством, тогда как во многих винодельческих регионах мира ситуация менее разнородная – там есть как ординарные напитки массового производства, так и премиум сегмента.

Читать материал
Виноделие в Германии

Экстремальное и уникальное – вот как можно описать его в двух словах. Сегодня эта страна остаётся одной из немногих, где климат в контексте виноградарства всё ещё остаётся прохладным, несмотря на глобальное потепление.

Читать материал
Виноделие в Абхазии

Как и в соседних винных регионах Грузии, виноделие Абхазии зародилось несколько тысяч лет назад. Об этом свидетельствуют археологические находки в древних дольменах возрастом 4-5 тысяч лет – виноградные косточки, глиняные кувшины. А в 1950х годах в селении Бомбора была обнаружена бронзовая статуэтка возрастом примерно 4000 лет, изображающая человека с винным рогом в руках.

Читать материал
Виноделие Испании

Испания входит в первую тройку стран-производителей вина по объёму производства и по площади виноградников. В начале XIX вв. Испания даже выращивала самый распространённый в мире сорт Аирэн, который стал таковым именно из-за обширности его посадок в стране.

Читать материал
О французских розовых винах

Что бы сегодня ни говорили о розовом вине, еще с Античности оно занимает важное место в истории виноделия. Вполне возможно, что самое первое европейское вино было не красным, не белым, а розовым. Почему? Все дело в технологии виноделия, ведь тогда виноделы просто отжимали виноград и не применяли мацерацию.

Читать материал
Обзор крымских вин

Различные находки, датированные IV в. до н.э. говорят о появлении виноделия на территории Крыма еще в древнее время.

Читать материал
Итальянское игристое вино Просекко

О появлении первых тихих вин упоминал еще древнеримский писатель Плиний Старший. В то время особо ценилось и было известно вино «Пучино» (Pucino), которое производилось на территории современного апелласьона Просекко. Именно о нём Плиний Старший, и даже жена римского императора, настолько хорошо отзывались, что он стал поставляться римской знати и правителям.

Читать материал
Топ 5 легендарных вин Бордо

Каждое из этих вин обладает своей историей, своим терруаром, каждое из них по-своему уникально и не может сравниться с другими по принципу «лучше/хуже». Все эти вина – разные и неповторимые.

Читать материал