Подборки вин
Жаркий сезон, период пикников и выездов на природу – не время для тяжелых терпких вин с высоким содержанием алкоголя. В тёплую погоду хочется совсем не того же, что в зимние холода. К тому же, выбор блюд тоже будет зависеть от сезонности и, соответственно, требовать разных гастрономических сочетаний.
В этой статье я расскажу о непростом гастрономическом сочетании. То, какой тип напитка выбрать, определит, конечно, не форма пасты (фарфалле, спагетти, феттучини и т.д.), а соус и ингредиенты, которые к ней подаются.
В процессе подготовки к такому важному событию обязательно встанет вопрос о том, как выбрать вино на свадьбу и что учесть при выборе. Этот напиток является важной частью праздничного стола, поэтому к его выбору нужно подходить так же тщательно, как и к составлению меню.
Выбрать бутылку вина в подарок – очень непростая задача. Кто-то пьёт только красное, кто-то не любит сладкое, а кто-то вообще выбирает пиво. Поэтому, прежде чем искать вино в подарок, советую прочитать эту статью.
В винной терминологии не существует конкретного определения «десертному вину», но интуитивно оно будет звучать, как «сладкое вино, которое подаётся к десерту, или вместо десерта».
Большинство напитков страны – тихие. Но встречается также и сладкое чилийское вино, и многообещающее игристое.
Их процесс производства включает этап «мутирования», т.е. добавления спирта до, во время, или после алкогольной ферментации. Напитки этой категории могут быть сухими, полусухими и сладкими – количество остаточного сахара в вине зависит от того, в какой момент было сделано мутирование.
Десерты под вино – сочетание непривычное, ведь под сладости мы привыкли подавать чай или кофе, воду или соки. Тем не менее выбирать вино к сладким блюдам довольно занятно.
Что бы сегодня ни говорили о розовом вине, еще с Античности оно занимает важное место в истории виноделия. Вполне возможно, что самое первое европейское вино было не красным, не белым, а розовым. Почему? Все дело в технологии виноделия, ведь тогда виноделы просто отжимали виноград и не применяли мацерацию.
В большинстве случаев идеально подходит к морепродуктам – белое вино. Хотя здесь можно поспорить… убедитесь в этом сами!
