Резюме первой сессии Винной Ассамблеи Forbes, 13 декабря 2021

2021 год оказался щедрым на события для российского виноделия. Федеральный закон «О виноградарстве и виноделии в РФ» существует уже целый год, винная индустрия развивается быстрыми темпами, и по инициативе и поддержке Forbes Russia даже обзавелась собственным рейтингом ста лучших вин – Top100wines.ru. 13 декабря 2021 года я участвовала в Винной Ассамблее Forbes, завершающем мероприятии этого рейтинга

Читать материал
34
Какое шампанское выбрать на Новый Год

Какой напиток считается самым торжественным? Конечно, французское игристое! За свою историю оно прошло путь от непригодного до праздничного. Первое стекло было слишком слабым, чтобы сдержать давление газа, поэтому бутылки с вином взрывались, а игристость считалась дефектом. Но со временем стекло стало крепче, игристость - качественнее и деликатнее, а удивительные напитки с пузырьками перешли в категорию элитных.

Читать материал
638
Сравнительная дегустация вин из Саперави, «современного» и из квеври

Подробно об особенностях производства вина в квеври я рассказывала в теоретической статье. Здесь же я попробую уравновесить теорию практикой: описать и сравнить два вина из Саперави, сделанных современным и традиционным кахетинским способом.

Читать материал
594
Какое вино пьют летом

Жаркий сезон, период пикников и выездов на природу – не время для тяжелых терпких вин с высоким содержанием алкоголя. В тёплую погоду хочется совсем не того же, что в зимние холода. К тому же, выбор блюд тоже будет зависеть от сезонности и, соответственно, требовать разных гастрономических сочетаний.

Читать материал
746
Какое вино подходит к пасте

В этой статье я расскажу о непростом гастрономическом сочетании. То, какой тип напитка выбрать, определит, конечно, не форма пасты (фарфалле, спагетти, феттучини и т.д.), а соус и ингредиенты, которые к ней подаются.

Читать материал
5068
Какое вино выбрать на свадьбу

В процессе подготовки к такому важному событию обязательно встанет вопрос о том, как выбрать вино на свадьбу и что учесть при выборе. Этот напиток является важной частью праздничного стола, поэтому к его выбору нужно подходить так же тщательно, как и к составлению меню.

Читать материал
2797
Какое вино выбрать в подарок

Выбрать бутылку вина в подарок – очень непростая задача. Кто-то пьёт только красное, кто-то не любит сладкое, а кто-то вообще выбирает пиво. Поэтому, прежде чем искать вино в подарок, советую прочитать эту статью.

Читать материал
5878
Десертное виноградное вино

В винной терминологии не существует конкретного определения «десертному вину», но интуитивно оно будет звучать, как «сладкое вино, которое подаётся к десерту, или вместо десерта».

Читать материал
2393
Лучшие вина Чили

Большинство напитков страны – тихие. Но встречается также и сладкое чилийское вино, и многообещающее игристое.

Читать материал
1343
Какое вино называют креплёным?

Их процесс производства включает этап «мутирования», т.е. добавления спирта до, во время, или после алкогольной ферментации. Напитки этой категории могут быть сухими, полусухими и сладкими – количество остаточного сахара в вине зависит от того, в какой момент было сделано мутирование.

Читать материал
8622