Какое вино называют креплёным?

Их процесс производства включает этап «мутирования», т.е. добавления спирта до, во время, или после алкогольной ферментации. Напитки этой категории могут быть сухими, полусухими и сладкими – количество остаточного сахара в вине зависит от того, в какой момент было сделано мутирование.

Читать материал
Какое вино подходит к десертам: шоколад и фрукты

Десерты под вино – сочетание непривычное, ведь под сладости мы привыкли подавать чай или кофе, воду или соки. Тем не менее выбирать вино к сладким блюдам довольно занятно.

Читать материал
О французских розовых винах

Что бы сегодня ни говорили о розовом вине, еще с Античности оно занимает важное место в истории виноделия. Вполне возможно, что самое первое европейское вино было не красным, не белым, а розовым. Почему? Все дело в технологии виноделия, ведь тогда виноделы просто отжимали виноград и не применяли мацерацию.

Читать материал
Какое вино подходит к морепродуктам

В большинстве случаев идеально подходит к морепродуктам – белое вино. Хотя здесь можно поспорить… убедитесь в этом сами!

Читать материал
Вино для романтического вечера

Вот несколько советов, на какие вина стоит обратить внимание и какие вина станут элегантным сопровождением романтического вечера

Читать материал
Белые французские вина

Легкие минеральные вина Долины Луары, цитрусовые Entre-Deux-Mers из региона Бордо, сложные и богатые вина Бургундии и Pessac-Léognan (Пессак-Леоньян, тоже из Бордо) и спелые и насыщенные вина юга Франции...

Читать материал