Резюме первой сессии Винной Ассамблеи Forbes, 13 декабря 2021

2021 год оказался щедрым на события для российского виноделия. Федеральный закон «О виноградарстве и виноделии в РФ» существует уже целый год, винная индустрия развивается быстрыми темпами, и по инициативе и поддержке Forbes Russia даже обзавелась собственным рейтингом ста лучших вин – Top100wines.ru. 13 декабря 2021 года я участвовала в Винной Ассамблее Forbes, завершающем мероприятии этого рейтинга

Подробнее о вине
Исключительное шампанское к Новому году: Krug Millésime 2004

Какой же праздник без шампанского? За пару дней до Нового Года многие уже определились, каким игристым будут его встречать, но я всё же предложу шампанское, которое я дегустировала всего один раз и которое мне надолго запомнилось своей уникальностью и удивительно богатым «винным» профилем. Это знаменитый Krug и его неповторимое шампанское Grand Cuvée, а также уникальное Krug Millesime, в котором сочетаются уникальность как года, так и самого вина.

Подробнее о вине
Какое шампанское выбрать на Новый Год

Какой напиток считается самым торжественным? Конечно, французское игристое! За свою историю оно прошло путь от непригодного до праздничного. Первое стекло было слишком слабым, чтобы сдержать давление газа, поэтому бутылки с вином взрывались, а игристость считалась дефектом. Но со временем стекло стало крепче, игристость - качественнее и деликатнее, а удивительные напитки с пузырьками перешли в категорию элитных.

Подробнее о вине
Винная Ассамблея проекта Forbes Top100wines.ru – ежегодного рейтинга российских вин

13 декабря 2021 года в Москве состоится винная Ассамблея Forbes, организованная Forbes Russia и Forbes Congress Russia. Винная Ассамблея Forbes является итоговым мероприятием проекта Forbes Top100wines.ru – ежегодного рейтинга российских вин. В мероприятии примут участие компании-производители российского вина, представители компаний-импортеров алкогольной продукции, специализированного ретейла и HoReCa, сомелье, винные критики, журналисты и блогеры.

Подробнее о вине
Дегустация: Grand vin du Château de Pommard 2011

Ценители вин со мной согласятся: в коллекции всегда должна найтись пара заветных бутылок для особого случая. Годовщина свадьбы, юбилей, рождение ребёнка... В винном шкафу моих родителей как раз флаконы, которые ждут, а некоторые - уже дождались своего часа. В коллекции моих родителей тоже есть одно такое вино - Grand Vin du Château de Pommard 2011, приобретённое еще в 2016 году к самому чудесному поводу - рождению внука. В свой десятилетний юбилей это бургундское вино наконец-то было открыто после этого радостного события. Как раз на пике своего развития.

Подробнее о вине
Португальский портвейн. Часть 5: виды портвейна

Удобнее их рассматривать в контексте двух основных стилей - редуктивного и оксидативного. Причём разница между ними будет не только в органолептическом профиле, но и процессе производства, основанном на выдержке в дереве или в бутылке. Такая классификация портвейнов подразумевает:

Подробнее о вине
Португальский портвейн. Часть 4: технология производства портвейна

Как и для других креплёных вин, кроме работы на винограднике и качества урожая, важную роль здесь играет качество и тип самого процесса производства. Для порто он состоит из нескольких этапов, каждый из которых будет подробно рассмотрен в этой части статьи.

Подробнее о вине
Португальский портвейн. Часть 3: сорта винограда Долины Дору

Всего для производства портвейна правилами аппелласьона разрешено использовать 80 видов, многие из которых – автохтоны. Но в силу традиции, множество из них были высажены вперемешку, на одном и том же участке. Мало кто из виноделов точно знает, какие именно разновидности винограда присутствуют на старых виноградниках. Преобладают среди них 20-30, а наиболее распространены несколько красных

Подробнее о вине
Португальский портвейн. Часть 2: производство портвейна и регион Долины Дору

Исторически и по климатическим причинам оно рассредоточено вдоль реки Дору и делится на три части (с запада на восток): Baixo Corgo - переводится, как «Нижнее Корго», Cima Corgo – Верхнее Корго и Douro Superior – Верхнее Дору. По мере отдаления от океана, несмотря на то, что в целом Долина защищена цепью Serra do Marão, климатические условия меняются вместе с рельефом, что, в свою очередь, меняет специализацию виноделов.

Подробнее о вине
Португальский портвейн. Часть 1: история портвейна

Это креплёное вино Португалии, несомненно, является одним из символов страны и самых известных её продуктов. Этот напиток вошёл не только в историю своей Родины, но и всего мирового виноделия уже около четырёх веков назад, и до сих пор является одним из наиболее популярных в Англии. Портвейн, porto, или port производится в живописной Долине Дору, которая растянулась с востока на запад и делится на три субрегиона с разными климатическими условиями.

Подробнее о вине