Comment décrire les vins du millésime 2024 ? Frais, acidulés, faciles à boire, agréables, mais pas exceptionnels. Les conditions météorologiques de 2024 ont mis à rude épreuve les vignerons bordelais : des températures généralement inférieures à la moyenne et des précipitations abondantes ont caractérisé presque tout le cycle végétatif, ce qui a ralenti la maturation des raisins et favorisé la propagation du mildiou et de la pourriture grise. Un automne pluvieux et instable a également compliqué les vendanges. Par conséquent, non seulement le terroir, mais surtout le travail des vignerons a été déterminant pour le résultat final et le profil du vin.
Dans cet article, je vous dévoilerai ce que l’on peut attendre des vins du millésime 2024 et vous présenterai une description de cette année difficile.
Caractéristiques par mois et par saison
Chaque saison influence le cycle végétatif de la vigne, son développement et, par conséquent, les caractéristiques des raisins. Le raisin est l’élément déterminant du profil organoleptique des vins. Comprendre l’influence des conditions climatiques tout au long du cycle végétatif permet donc d’avoir une première idée sur le caractère des vins. Analysons en détail chaque saison de 2024.
Hiver : humide et chaud, ce qui a ralenti le débourrement et rendu le travail des vignerons difficile. Ce retard et l’irrégularité du débourrement dans la région s’expliquent également par la pratique fréquente de la taille tardive, qui retarde quelque peu le débourrement et permet ainsi de traverser sans pertes la période de gel.
Printemps : avril, chaud et ensoleillé (du 3 avril au milieu du mois), a contribué à l’ouverture des bourgeons et à un démarrage relativement rapide du cycle. En moyenne, ce démarrage s’est produit deux jours plus tard qu’en 2023, dans des conditions favorables. En une semaine environ, durant cette période, la vigne a développé trois feuilles complètes, mais après une baisse radicale et prolongée des températures à partir du 15/04, et trois épisodes de gel (les 19, 22 et 23 avril), la croissance de la vigne a ralenti à une feuille complètement développée par semaine. Cependant, les gelées n’ont pas eu de conséquences graves sur la récolte, et les multiples fortes pluies n’ont pas dépassé les précipitations moyennes pour cette période. Mai, humide et plus frais, a enregistré à la fin du mois 80 % de précipitations de plus que la moyenne et 30 % de soleil en moins. En conséquence, le printemps 2024 a été 34 % plus humide que la moyenne, et mai 2024 a été le premier mois des deux dernières années à enregistrer des températures inférieures à la moyenne. Dans ces conditions, la croissance de la vigne en mai a été moyenne et des taches sont apparues sur les feuilles en formation.
Été : De manière générale, un mois de juin pluvieux (malgré une semaine sèche et ensoleillée) a compliqué la floraison et a contribué à des troubles physiologiques : coulure (perte des fleurs sans formation d’ovaires) et millerandage (formation de baies de tailles différentes sur une même grappe). Cependant, en raison de la répartition inégale des précipitations (principalement orageuses), alternant avec des températures chaudes, le problème le plus grave dans le vignoble bordelais durant l’été 2024 a été le mildiou, une maladie fongique qui s’est propagée non seulement aux feuilles, mais aussi aux grappes en formation. Juillet a commencé par une semaine fraîche, puis un anticyclone a apporté une alternance de périodes chaudes et fraîches et d’orages. Grâce à la dernière décade de juillet, sèche et ensoleillée, les baies avaient déjà commencé leur maturation dans les zones les plus précoces à la fin du mois, malgré un ralentissement généralisé de ce processus dû à l’excès d’eau dans les sols (accumulée lors des orages pluvieux de l’hiver, du printemps et de l’été). La maturation n’a véritablement commencé qu’à la fin de la dernière semaine d’août, qui s’est avérée plutôt chaude et ensoleillée (hors épisodes orageux isolés). Fin août, le cépage Merlot avait presque achevé la première étape de sa maturation : la coloration verte des baies tourne en rouge. Parallèlement, le mildiou continue de menacer le vignoble bordelais, auquel s’est ajouté le phénomène de « rot brun » (dessèchement des baies atteintes par le mildiou). La dernière semaine d’août s’est avérée chaude et véritablement estivale, avec des températures supérieures à 30 degrés. Automne : Contrairement à fin août, septembre a de nouveau été frais et pluvieux, ce qui a ralenti l’accumulation de sucre dans les baies, sans toutefois affecter la baisse progressive de l’acidité. La période pluvieuse qui a débuté le 20 septembre a accéléré la récolte du Merlot, dont la maturation a été ralentie par la fraîcheur. Cependant, le cépage a progressivement acquis des notes fruitées plus prononcées, tout en conservant une acidité notable, mais sans excès. Le Cabernet Sauvignon, plus tardif, récolté mi-octobre, a terminé sa maturation dans des conditions plus stables et favorables, modifiant considérablement ses caractéristiques organoleptiques : les baies ont acquis des notes fruitées plus intenses et leur acidité a considérablement diminué.
Quelles sont les caractéristiques des vins de ce millésime ?
Les millésimes 2024 ne devraient pas avoir la richesse, la puissance et l’astringence de millésimes exceptionnels tels que 2009, 2010, 2020 et 2022. Le millésime 2024 peut être décrit comme frais, délicat et facile à boire.
La raison en était le temps pluvieux, caractéristique typique d’un climat océanique, souvent difficile et exigeant d’un point de vue viticole. Le millésime 2024 a exigé effort et réactivité de la part des vignerons : d’avril jusqu’au début de la maturation, ils ont résisté aux attaques de mildiou, auxquelles se sont ensuite ajoutés la coulure et le millésime dus aux pluies de la floraison, et même la pourriture grise, qui n’avaient pas affecté les millésimes précédents. Par conséquent, selon le terroir, la localisation des pluies et des orages, les technologies utilisées, les moyens financiers et le tri des raisins, la quantité de récolte et le caractère des vins varient considérablement selon les régions.
Les vins rouges à dominante de merlot sont aromatiques et fruités, mais en 2024, ils n’ont pas la profondeur et la densité des vins des millésimes plus réussis, bien que les zones les plus favorables à ce cépage sur la rive droite aient donné des vins plus corsés et concentrés. Sur des terroirs moins favorables, ce cépage a acquis des nuances herbacées et parfois même un caractère « aqueux ».
Les vins dominés par le cabernet sauvignon, qui a pu mûrir grâce à un mois d’octobre plus sec et ensoleillé, se distinguent par une plus grande richesse, notamment sur les terroirs de graves les plus favorables. Quant aux vins blancs, l’absence de périodes de chaleur prolongées et la saturation en eau des sols ont donné des sauvignons blancs aromatiques aux notes d’agrumes et de fleurs, avec une acidité élevée. Le sémillon, plus capricieux, s’est exprimé différemment selon le terroir : les plus favorables ont donné des vins riches, juteux et aromatiques, tandis que les moins adaptés ont entraîné un manque de concentration.
Pour les vins liquoreux, 2024 a été une année particulièrement réussie, grâce à l’apparition précoce et à la répartition uniforme de la pourriture noble. Dans l’ensemble, les vins liquoreux se sont révélés équilibrés et aromatiques.
Dans l’ensemble, 2024 ne restera pas dans l’histoire comme une année exceptionnelle pour les vins de Bordeaux, mais elle est tout à fait capable de satisfaire le consommateur moderne qui privilégie les vins fruités et faciles à boire, ne nécessitant pas de long vieillissement.
