Italicus est une interprétation moderne de la tradition historique italienne du rosolio, créée par Giuseppe Gallo en 2016 à partir de bergamote de Calabre et d'autres ingrédients botaniques italiens. L'histoire d'Italicus est celle de la renaissance d'une catégorie presque oubliée et de son adaptation à la culture moderne du cocktail.
Les pelmenis et le vin forment une association inattendue mais très intéressante. On pense rarement aux pelmenis comme à un plat qui s'accorde avec le vin. Pourtant, il suffit de changer la farce, la sauce ou la façon de les servir pour que le choix du vin se transforme complètement. Que servir avec des pelmenis à la viande, au poisson ou aux pommes de terre ? Découvrez-le dans cet article !
L’histoire de Select Aperitivo : sa naissance à Venise en 1920, sa recette, la tradition vénitienne du Spritz et ses différences avec l’Aperol et le Campari.
6 août 2026 - Bordeaux et la Champagne entament leurs vendanges exceptionnellement tôt.
Pour la première fois depuis de nombreuses années, le Ministère de l'Agriculture français a reporté son évaluation des vendanges, initialement prévue en août. Cette décision s'explique par une vague de chaleur exceptionnelle, une sécheresse prolongée et une forte incertitude, qui ont contraint les experts à repousser leurs prévisions d'un mois. Que se passe-t-il actuellement dans les vignobles français ? Pourquoi les vignerons hésitent-ils à évaluer le millésime à venir ? Et comment les conditions météorologiques du mois d'août pourraient-elles influencer non seulement le volume, mais aussi la qualité du millésime 2026 ? Nous analysons les processus climatiques à l'origine de cette décision inédite et les perspectives qu'en ont les amateurs de vins français.
Le Campari est l'un des amers italiens les plus célèbres et emblématiques. Impossible d'imaginer les grands classiques des cocktails (Negroni, Americano) sans lui, et les amateurs d'un Spritz plus amer et intensele substituent à l'Aperol traditionnel. Qu'est-ce qui rend cet amer rouge vif si particulier ? Découvrez-le dans mon nouvel article.
L'Aperol Spritz est l'un des cocktails les plus populaires au monde, symbole des cafés d'été, de l'apéritif italien et de la dolce vita. Il est né de deux éléments distincts : la liqueur Aperol et le vin dilué. Envie d'en savoir plus ? Cet article répond à toutes vos questions sur le Spritz.
Vin rouge et fromage : un accord parfait ? Pas toujours. Dans cet article, je remets en question cette idée reçue qui semble indiscutable.
On sert du vin rouge avec de la viande rouge sans se poser de questions: cet accord semble imbattable. Et ce n'est pas uniquement une longue tradition ou une déduction empirique, mais aussi une favorable interaction de saveurs prouvée scientifiquement. Tout est expliqué dans cet article.
L'Aquitaine produit des vins non seulement de Bordeaux ou de Bergerac, mais aussi d'appellations et d'indications géographiques plus petites, dont les vins sont similaires par leur style, mais beaucoup plus abordables. Dans cet article, je parlerai de l'indication géographique protégée (IGP) Agenais, située à deux heures au sud-est de Bordeaux.
