Как готовить глинтвейн из вина

Сегодня глинтвейн - это символ зимних праздников и обязательный атрибут рождественских ярмарок. Но появлением и распространением (как и в целом европейское виноделие) он обязан римлянам и назывался Conditium Paradoxum.

Читать материал
Белые вина из сорта винограда Шардоне

Шардоне можно назвать самым неоднозначным сортом. С одной стороны, он довольно популярный и разнообразный, а с другой - вин из него встречаются так много и стольких странах, что он начал терять свою индивидуальность. Тем не менее, Шардоне всё еще находится на втором месте по площади виноградников, не считая столовые сорта, которые идут на изюм или в еду.

Читать материал
Что должен знать сомелье

Чтобы стать профессиональным сомелье или кавистом, важен не только диплом или сертификат, но и практика. В зависимости от того, кем вы хотите стать (сомелье, кавистом или винным экспертом), обучение может длиться по-разному.

Читать материал
В каких бочках выдерживают вино

Вы никогда не интересовались, почему виноделы используют дубовые бочки, и какими они бывают? Ответы в моей статье.

Читать материал
Виноделие Испании

Испания входит в первую тройку стран-производителей вина по объёму производства и по площади виноградников. В начале XIX вв. Испания даже выращивала самый распространённый в мире сорт Аирэн, который стал таковым именно из-за обширности его посадок в стране.

Читать материал
Какое вино называют креплёным?

Их процесс производства включает этап «мутирования», т.е. добавления спирта до, во время, или после алкогольной ферментации. Напитки этой категории могут быть сухими, полусухими и сладкими – количество остаточного сахара в вине зависит от того, в какой момент было сделано мутирование.

Читать материал
Всё о винах для начинающих

Винное дело весьма увлекательное. Если вы решили постичь все просторы мира вин, то вы здесь точно не заскучаете: всего насчитывается около 6000 разных сортов винограда, использующихся в виноделии (Vitis Vinifera) и сотни винодельческих регионов с неповторимыми винами.

Читать материал
Сорт винограда Гренаш

Один из самых распространенных сортов в мире, отличается южными корнями происхождения и любовью к солнцу. Гренаш существует в трех цветах (по-научному - мутациях) – черном, белом и сером, каждый из которых используется в виноделии.

Читать материал
Как определить качество вина

В этой статье я расскажу о том, как определять качество вина независимо от личных предпочтений.

Читать материал
Какое вино подходит к десертам: шоколад и фрукты

Десерты под вино – сочетание непривычное, ведь под сладости мы привыкли подавать чай или кофе, воду или соки. Тем не менее выбирать вино к сладким блюдам довольно занятно.

Читать материал