Подборки вин
Подарки на 8 марта – следующая за серией февральских праздников головоломка. Если о мужском вине (точнее – о мужских напитках) я вкратце писала в предыдущей статье, то целесообразно будет осветить тему «женского вина».
Какой напиток считается самым торжественным? Конечно, французское игристое! За свою историю оно прошло путь от непригодного до праздничного. Первое стекло было слишком слабым, чтобы сдержать давление газа, поэтому бутылки с вином взрывались, а игристость считалась дефектом. Но со временем стекло стало крепче, игристость - качественнее и деликатнее, а удивительные напитки с пузырьками перешли в категорию элитных.
Подробно об особенностях производства вина в квеври я рассказывала в теоретической статье. Здесь же я попробую уравновесить теорию практикой: описать и сравнить два вина из Саперави, сделанных современным и традиционным кахетинским способом.
Жаркий сезон, период пикников и выездов на природу – не время для тяжелых терпких вин с высоким содержанием алкоголя. В тёплую погоду хочется совсем не того же, что в зимние холода. К тому же, выбор блюд тоже будет зависеть от сезонности и, соответственно, требовать разных гастрономических сочетаний.
В этой статье я расскажу о непростом гастрономическом сочетании. То, какой тип напитка выбрать, определит, конечно, не форма пасты (фарфалле, спагетти, феттучини и т.д.), а соус и ингредиенты, которые к ней подаются.
В процессе подготовки к такому важному событию обязательно встанет вопрос о том, как выбрать вино на свадьбу и что учесть при выборе. Этот напиток является важной частью праздничного стола, поэтому к его выбору нужно подходить так же тщательно, как и к составлению меню.
Выбрать бутылку вина в подарок – очень непростая задача. Кто-то пьёт только красное, кто-то не любит сладкое, а кто-то вообще выбирает пиво. Поэтому, прежде чем искать вино в подарок, советую прочитать эту статью.
В винной терминологии не существует конкретного определения «десертному вину», но интуитивно оно будет звучать, как «сладкое вино, которое подаётся к десерту, или вместо десерта».
Большинство напитков страны – тихие. Но встречается также и сладкое чилийское вино, и многообещающее игристое.
Их процесс производства включает этап «мутирования», т.е. добавления спирта до, во время, или после алкогольной ферментации. Напитки этой категории могут быть сухими, полусухими и сладкими – количество остаточного сахара в вине зависит от того, в какой момент было сделано мутирование.
