Виды вин по сладости

Сладкий вкус вину практически всегда придаёт остаточный сахар, т.е. тот, что содержался в зрелом винограде, но не был переработан дрожжами в алкоголь во время ферментации.

Читать материал
134
История вулканических вин

«Огненный терруар» – один из самых интригующих феноменов и популярных трендов в винной индустрии. Также данные напитки довольно редкие, а их органолептический профиль не похож ни на какой другой.

Читать материал
145
7 главных мифов о вине

Вино – это живой продукт, сложная материя, в которой без предварительной подготовки сложно разобраться. Более того, ориентируясь на общепринятые, но не всегда верные идеи, можно ошибиться с выбором напитка или блюда к нему, или пройти мимо отличного кюве. Цель данной статьи – развенчать известные мифы и разобраться, в чём же их идеи ошибочны.

Читать материал
271
Вина российского производства

В настоящее время российское виноделие постепенно возрождается – автохтонные сорта регистрируются и сохраняются, применяются европейские технологии производства. Также выделяются защищённые географические указания (ЗГУ) и защищённые наименования места происхождения (ЗНМП), аналоги апелласьонов в европейской классификации.

Читать материал
431
Из чего делают оранжевое вино

Этот новый и интересный для современного потребителя тип напитка постепенно завоёвывает полки магазинов и карты ресторанов. Хотя, на самом деле, оранжевые вина можно назвать самыми древними, т.к. делать их начали в Грузии, примерно 6000-8000 лет назад. Эта традиция до сих пор существует в грузинском виноделии, тогда как в других винодельческих регионах её начали осваивать недавно.

Читать материал
382
Еще

Хотите закрепить теорию практикой
и индивидуальной дегустацией?