Cépages

Le cépage Nebbiolo, originaire de la région italienne du Piémont, est l'un des cépages italiens les plus anciens et les plus précieux pour la production du vin. La première mention remonte à 1268 et a été trouvée dans les Archives de l'État de Turin. De plus, les raisins ne s'appelaient alors pas Nebbiolo, mais Nibiol, et ce aux XIIIe-XIVe siècles. Elle était déjà mentionnée sous différents noms dans de nombreuses régions du Piémont.

Lorsqu'on parle des cépages autochtones les plus emblématiques de Géorgie, outre le Saperavi, il faut également mentionner le Rkatsiteli. Tout comme le Saperavi, qui est à la base des vins géorgiens les plus célèbres, le Rkatsiteli occupe une place particulière dans la production du vin en Géorgie.