Dégustation de la semaine

Aujourd’hui, je rajoute un autre vin dans la collection de dégustations de vins volcaniques. Produits par le domaine emblématique d’Auvergne, Desprat St-Verny, ce blanc vif, minéral et rond à la fois est issu de Pinot Gris et de Chardonnay, qui poussent aux cœur des volcans d’Auvergne, sur les sols argilo-calcaires.

Dégustation d'un vin ambré géorgien du cépage Kisi. Un excellent exemple du profil typique d'un vin produit par la technique traditionnelle géorgienne de vinification en qvevri.

Un vin rosé gastronomique raffiné issu du cépage Gamay de la région Auvergne.

IGP Vin de Domme - небольшой виноградник площадью 16 га, расположенный на юго-западе Франции. 25 лет назад, благодаря инициативе жителей и местных властей он был фактически возрожден. Очень любопытное открытие вин одного из французских защищенных наименований.

Дегустация сухого белого вина из сорта Шенан малоизвестного аппелласьона Долины Луары - Montlouis-sur-Loire (Монлуи-сюр-Луар)

Si vous ne l'avez jamais essayé, vous avez probablement entendu parler du « vin » bleu, une invention relativement récente qui, si elle n'a pas révolutionné le monde du vin, a certainement attiré l'attention. Quelle est cette boisson qui ressemble davantage à un cocktail à base de curaçao, pourquoi est-elle de cette couleur et vaut-elle la peine d'être essayée ? Les réponses se trouvent dans cet article.

Ce Barolo est l'un des vins de ma collection qui demande de la patience, qui sera certainement récompensée si vous dégusterez de telles boissons au meilleur moment, au sommet de leur développement. Cette bouteille attirait mon attention depuis très longtemps, mais connaissant les caractéristiques du Barolo et son potentiel de garde, j'ai décidé d'attendre au moins son quinzième anniversaire. Il serait dommage d'ouvrir un tel vin avant qu'il ne soit complètement développé son potentiel. La récompense de la patience fut un vin unique, harmonieux, doté d'une structure solide et d'un bouquet évolué, mais pas fané.

Dégustation d'une boisson bleue pétillante à base de vin. Cette fois, l’étiquette indique honnêtement qu’il s’agit d’un cocktail et non d’un vin.

Dégustation de vin blanc sec produit à Sauternes. Uniquement les vins blancs liquoreux avec une teneur en sucre minimale ont droit à l'appellation, mais sur son territoire même, on produit également des vins blancs secs, mais sous l'appellation « Bordeaux blanc sec ».

Абрау-Дюрсо – знаменитый российский винный бренд, известный, прежде всего, своими игристыми напитками, но выпускающий также и тихие вина. Мне всегда интересно дегустировать российские вина одного производителя и наблюдать, как они развиваются (в плане созревания в бутылке и усовершенствования применяемых технологий), а некоторые кюве я дегустирую даже каждый год. Одно из таких вин – игристое Abrau-Durso Brut d’Or Blanc de Blancs.