Pelmeni and wine make for an unexpected yet fascinating pairing. Pelmeni are rarely thought of as a dish for wine pairing, but a simple change in the filling, sauce, or serving style completely alters the choice of wine. What should you serve with meat, fish, or potato pelmeni? Find out in this article!
Red wine + cheese = the perfect pairing? Far from it. In this article, I debunk this seemingly indisputable belief.
Every third Thursday in November, France (and not only, since bottles of Beaujolais Nouveau are shipped around the world on the eve of the holiday) celebrates Beaujolais Nouveau Day – the young wine of the current vintage, which is the first to go on sale in the same year. And this is the only wine of a protected designation that can have a year on the label, while other wines of French appellations have not yet completed the production process and can only go on the market in a few months.
Дегустация сухого белого вина из сорта Шенан малоизвестного аппелласьона Долины Луары - Montlouis-sur-Loire (Монлуи-сюр-Луар)
Château Piron – одно из старейших хозяйств региона, которое было основано в конце 1693. С тех пор, из поколения в поколение им владеют члены одной семьи Буаро (Boyreau). Виноградник шато включает в себя участки с красными (Каберне Совиньон, Мерло) и белыми лозами (Совиньон Блан, Семийон). Терруар – гравийные и известково-глинистые почвы и влияние речки Gât-Mort, в чьей долине находится шато. Из белых сортов выращиваются Совиньон Блан и Семийон, из красных – Мерло и Каберне Совиньон.
IGP Vin de Domme - небольшой виноградник площадью 16 га, расположенный на юго-западе Франции. 25 лет назад, благодаря инициативе жителей и местных властей он был фактически возрожден. Очень любопытное открытие вин одного из французских защищенных наименований.
Today, Auvergne is known more for its UNESCO-listed natural reserve, the Valley of Extinct Volcanoes, than for its wines. Once France's third-largest wine region, where the drinks were prized by kings, Auvergne now has about 400 hectares of vineyards, but thanks to the growing interest in volcanic wines, it is being revived, and its wines are attractive for their special character and individuality.
В этой статье мне хочется рассказать о некогда одном из самых обширных виноградников Франции и о семейном винодельческом хозяйстве, которое стремится не только возродить его, но и подчеркнуть особенность его терруара и индивидуальность его вин. Речь идёт о регионе Овернь и винодельне Desprat-Saint Verny.
Плечистик (еще известный, как Горюн, Черный винный, Летун, Рогатая кисть) – древний технический красный сорт винограда родом из Ростовской области, где он выращивается вдоль реки Дон на юго-западе России. По другой версии – Плечистик родом из Дагестана, а в Ростовскую область он был завезен из Дагестана в Средневековье. Плечистик является автохтонным российским сортом и не имеет общих корней ни с европейскими, ни с азиатскими сортами винограда.
