SOMMELERIE, CONSULTING, WINE COURSES

Flavescence dorée est apparue sur le continent européen dans les années 1920 et a commencé à se propager rapidement, notamment dans le vignoble bordelais depuis 2010. Cette maladie dangereuse des plantes n'est pas encore bien étudiée et assez difficile à contenir. Elle peut provoquer des épidémies entières dans les vignes, ou elle peut se manifester d'une manière plus ou moins évidente d'une année sur l'autre.

Une chose est de chosir et d'achéter une cave à vin, mais la remplir en est une autre. On pourrait se baser sur le type d'une cave à vin - pour le service, pour la conservation ou vieillissement du vin, ou sur l'objectif d'investissement dans les vins légendaires qui seront conservés dans des conditions idéales. Moi je vous conseille de faire votre collectio des vins vive et variée comme le monde du vin lui-même.

Certaines dégustations de la Semaine des Primeurs à Bordeaux offrent l’occasion de découvrir les vins de plusieurs appellations de la région et de voir ainsi que le dernier millésime a été plus réussi pour certaines entre elles et plus difficile pour d'autres. Le Grand Cercle des Vins de Bordeaux est une association de 124 châteaux des 26 appellations bordelaises qui produisent des vins fins avec un excellent rapport qualité-prix et qui sont situés sur la rive gauche et la rive droite. Les valeurs fondamentales de cette association dynamique de domaines viticoles sont de représenter la diversité et la richesse du vignoble bordelais et de produire des vins exprimant la terroir de la région.

Dans mon troisième article sur les Primeurs 2021 de Bordeaux, je publie mon avis sur ce millésime dans le Médoc. Chaque année, pendant la semaine des Primeurs, les Crus Bourgeois du Médoc organisent une dégustation de leurs vins, qui donne un aperçu à la fois de la réussite globale d’un millésime dans le Médoc et permet de comprendre la spécificité de ses appellations communales.

In the second part of the article about the Primeurs 2021 week in Bordeaux I publish my tasting notes and my impression on the young wines 2021 of Pessac-Léognan. Dans la deuxième partie de l'article sur les Primeurs 2021 à Bordeaux je partage mes notes de dégustation de vins de Pessac-Léognan et de mon impression sur le millésime 2021 dans cette appellation.