С 22 по 26 апреля в Бордо состоялась Неделя Примёров 2023 – насыщенного ежегодного события, когда регион представляет вина предыдущего года, и когда тысячи профессионалов винной индустрии оценивают их качество и потенциал.
Как можно охарактеризовать 2023 год в Бордо? Красные вина отличились классическим профилем, спелой, но живой и кислотной фруктовостью, сухие белые – отличной сбалансированностью между сочностью, округлым телом и хрустящей кислотностью, а сладкие белые – удивительной глубиной, насыщенностью и гармоничностью.
Метеоусловия 2023 года в Бордо
Зима 2022-2023 отличилась температурами, близкими к нормальным, с прохладной и сухой погодой с середины января. Март же выдался довольно хмурым. Эти условия обеспечили равномерное и не раннее начало вегетативного цикла. Таким образом, почки на лозах раскрылись после заморозков, что позволило (почти) избежать потерь урожая.
Температура весной, несмотря на среднее значение немного выше норма, была непостоянна : очень теплые периоды сменялись более прохладными, в результате чего в зависимости от участка лозы росла быстрее или медленнее. Кроме того, влажность и прохлада, сменяющиеся жарой – это благоприятные условия для появления грибка милдью, который атаковал виноградник и вынудил виноделов прибегнуть к частой обработке. Более регулярные майские температуры позволили уравновесить рост лозы.
Цветение в конце мая-начале июня было быстрое и равномерное, в сухих и благоприятных условиях, без проблем.
Лето 2023 отличалось хаотичными и нерегулярными эпизодами осадков, из-за чего созревание ягод затянулось. Почти весь июнь был довольно жарким (с температурой выше 25 градусов), но при этом – щедрым на осадки (в целом в течение 8 дней шли дожди и грозы). Июль был таким же тёплым, но не жарким, с небольшим количеством осадков и дефицитом солнца, что тоже замедлило созревание винограда. Довольно обильное количество осадков привело к отсутствию водного стресса, продолжению роста лозы и увеличению размера ягод. В таких условиях миллезим вполне мог бы быть не ранним (как предыдущие), и даже не «стандартным» в смысле созревания и вегетативного цикла.
Но с середины августа ситуация меняется. Осадки почти прекращаются, а дневные температуры повышаются до нехарактерных для конца лета показателей. В результате, созревание завершается эффективно и в благоприятных условиях. Но неоднородные осадки и разные характеристики почв (более или менее способные впитывать и удерживать влагу, к которой лоза сможет иметь доступ в случае засухи) привели и к разной реакции лоз на эти условию и неоднородному созреванию. Мерло на глинистых и глинисто-известковых почвах, а так же Каберне, более устойчивые к засухе лучше перенесли жаркий конец лета, к отличие, например, от Мерло на почвах с хорошим дренажем.
Сентябрь тоже подарил теплое и благоприятное для завершения созревания и для получения здорового винограда бабье лето.
Первый взгляд на вина миллезима 2023
Несмотря на жаркое и сухое завершение вегетативного цикла, белые вина получились удачными и сбалансированными, именно благодаря дождливому и прохладному началу цикла. Поздно установившийся водный стресс и недостаток солнца в июле позволили белым сортам винограда сохранить высокий уровень кислотности и приобрести свежую ароматику. Жаркий конец цикла не повлиял на общую сбалансированность ароматических компонентов, но позволил сохранить благоприятное санитарное состояние урожая. В отличие от 2022 года, в 2023 году виноград белых сортов отличался меньшим количеством сахара и более высокой кислотностью, благодаря нередким осадкам, свежим температурам и умеренному количеству солнца.
Для сладких вин 2023 год подарил исключительные условия. Вышеуказанные условия обеспечили оптимальное развитие благородной плесени, а жаркий и солнечный сентябрь – концентрацию уникальной ароматики, кислотность и сахара в винограде.
