Вам не кажется название винодельни немного итальянским? И это не просто так. Выгодное для международной торговли расположение Крыма привлекало итальянских купцов. Первыми в Крым прибыли византийцы, а затем – генуэзцы, которые контролировали территорию полуострова около 200 лет и за это время оставили свой след на его территории.
Историческая справка
В силу своего географического расположения Крымский полуостров был стратегически важным для международной торговли пунктом, связующим звеном для торгового обмена между Западной Европой и Азией. Неудивительно, что Крым нередко становился причиной столкновений государств, желавших полностью контролировать полуостров.
В результате Четвертого Крестового похода (1202-1204 годы), крестоносцы штурмом взяли Константинополь вытеснили византийцев, получив тем самым беспрепятственный выход в Черное море. Венецианцы принимали активное участие в крестовом походе и получили в результате его успешного завершения право свободно плавать по Черному морю. Враг Венецианской торговой республики, Генуя, напротив, была вынуждена покинуть захваченные крестоносцами земли и на время забыть о торговой деятельности на Черноморском побережье.
Затем Генуя сблизилась с врагом Венеции – Никейской империей. В 1261 году два государства заключили Нимфейский договор, по которому генуэзцам предоставлялись широкие торговые привилегии и исключительный доступ к Черному морю в обмен на помощь в отвоевании Константинополя. Следом за этим событием генуэзца основали Каффу (Феодосия), которая превратилась в крупный торговый центр на Черноморском побережье, и постепенно стали расширять свои владения.
В результате войны между Генуей и Венецией (1293-1299), сторонами был подписан договор, покоторому венецианцы потеряли возможность выходить в Черное море на 30 лет, что сделало генуэзцев полноправными хозяевами торговых связей через Крымский полуостров. Вскоре Черноморское побережье стало окружено генуэзскими портами, станциями и крепостями, которые поддерживали присутствие Генуи в этом регионе.
В 1343 году генуэзцы вытеснили греческих князей из крепости Ямболи, которая затем встала на стражу торговой и политической деятельности Генуи в Крыму. На итальянских картах это место значилось, как «Чембало», а современное его название – Балаклава.
Как вы уже догадались генуэзское название Балаклавы объясняет итальянское название вина. А точнее, Loco Cimbali назывались участки и деревеньки вокруг крепости, на которых выращивали виноград.
Немного о винодельне
Loco Cimbali – это совместный проект предприятия «Золотая Балка» и известного винодела Олега Репина по созданию премиум линейки вин на разнообразном терруаре Балаклавской Долины. Для вин Loco Cimbali выбираются участки с наиболее благоприятным терруаром для Мерло, Шардоне, Ркацители, Пино Нуар, Саперави, Бастардо Магарачский и Каберне Совиньон. Каждый из участков занимает меньше 20 га (кроме Мерло, который насчитывает 26га), что помимо высокого качества придает этим винам ещё и эксклюзивность. Вина выдерживаются в бочках из французского дуба, и после ассамбляжа – в бутылках, для создания гармоничного букета.
Дегустация: Loco Cimbali Rkatsiteli Barrique 2020
Ркацители, выдержанный в бочках, особенно привлёк мое внимание в гамме Loco Cimbali. И дегустация действительно оказалась очень интересной.
Аромат: выраженный, сложный, сочетает в себе сладкие и кисловатые цитрусовые фруктовые нотки (апельсиновая цедра, запечённое яблоко, спелое свежее яблоко, запечённая груша, немного грейпфрута), специи (ваниль, перец Тимут с оттенком грейпфрута, цедра лайма), обжаренный фундук, дымный оттенок, гренки.
Вкус: насыщенный и сложный, со средним (+), обволакивающим телом, довольно высокой кислотностью и продолжительным послевкусием с горчинкой грейпфрута. Приятный фруктовый букет (спелые яблоко и груша), с цитрусовыми оттенками (грейпфрут, апельсин, лимонная цедра), сладостью специй (ваниль, немного корицы), молочными нотками карамели, пралине и поджаренной бриоши.
Общее впечатление и оценка качества: очень хорошее, необычное вино, с глубоким и сложным вкусом
С чем сочетать: белое мясо в сливочном соусе, твёрдые сыры с ореховыми нотками (типа комте)
