Дегустация недели
Дегустация второго белого вина Domaine de la Solitude - Notre Dame de la Solitude, аппелласьона Graves.
Loco Cimbali - линейка премиум вин, созданных Олегом Репиным на уникальном терруаре Балаклавской Долины, в сотрудничестве с винодельней "Золотая Балка". Loco Cimbali включает в себя микро-кюве, созданные из тщательно отобранного винограда известных сортов, произрастающего на наиболее подходящих для него участках. Откуда у серии вин название с итальянским акцентом и что из себя представляет Loco Cimbali из сорта Ркацители, узнаете в этой статье.
Сегодня я пополняю коллекцию дегустаций вулканических вин еще одной заметкой. Это живое, минеральное и округлое белое вино, произведенное в символическом поместье Оверни, Desprat St-Verny, изготовлено из сортов Пино Гри и Шардоне, которые растут в самом сердце вулканов Оверни, на глинисто-известняковых почвах.
Дегустация грузинского янтарного вина из сорта винограда Киси. Отличный пример типичного профиля вина, произведенного по традиционной грузинской технологии виноделия в квеври.
Утонченное гастрономическое розовое вино из сорта Гамэ из региона Овернь.
Дегустация игристого напитка голубого цвета на основе вина (из серии "голубых вин"). В этот раз на этикетке честно указано, что это коктейль, а не вино.
Дегустация сухого белого вина из Сотерна. Аппелласьон производит сладкие белые вина с минимальной сладостью. но на самой его территории производятся и белые сухие вина, но под наименованием «сухое белое Бордо» (Bordeaux Blanc Sec).
В предыдущей статье я рассказывала о другом кюве серии Brut d’Or - Blanc de Blancs 2020, а также об истории и терруаре хозяйства. Это игристое вино сделано только из белого сорта - 100% Шардоне (о чем и говорит его наименование). Здесь же я приведу мои дегустационные заметки о другом вине из той же линейки, того же года урожая и с такой же выдержкой на осадке (более трёх лет), но только из черного сорта Пино Нуар.
Это Бароло – одно из вин моей коллекции, требующих терпения, которое обязательно будет награждено, если дегустировать такие напитки в лучший момент, на пике их развития. Мне давно было любопытно продегустировать эту бутылку, но, зная особенности Бароло и их потенциал к выдержке, я твердо решила подождать хотя бы её пятнадцатилетия (получилось даже больше). Досадно было бы открыть такой напиток раньше, чем он полностью раскроется. Наградой за терпение стало уникальное, гармоничное вино с крепкой структурой и развитым, но не потухшим букетом.
Абрау-Дюрсо – знаменитый российский винный бренд, известный, прежде всего, своими игристыми напитками, но выпускающий также и тихие вина. Мне всегда интересно дегустировать российские вина одного производителя и наблюдать, как они развиваются (в плане созревания в бутылке и усовершенствования применяемых технологий), а некоторые кюве я дегустирую даже каждый год. Одно из таких вин – игристое Abrau-Durso Brut d’Or Blanc de Blancs.
