Un peu de théorie

Dans cet article, nous comparerons trois variantes de Spritz rouge - avec Aperol, Campari et Select, et je vous donnerai également la recette du cocktail.

L'été n'est pas encore terminé, il n'est donc pas trop tard pour se familiariser avec les variantes de l'un des cocktails les plus célèbres et les plus populaires - le Spritz.

À l'approche des pique-niques printaniers et estivaux, il est temps de penser aux boissons idéales. Pourquoi ne pas remplacer les vins rosés et blancs traditionnels par un vin atypique, le Clairet ? Cette boisson unique, située entre le rosé et le rouge, est produite exclusivement à Bordeaux. C'est d'ailleurs ce qui a fait la renommée de cette région au Moyen Âge, bien avant le célèbre classement de 1855.

Если пивом крепостью 0% уже давно никого не удивишь, то безалкогольное вино можно найти на полках далеко не каждого винного бутика. В чём заключаются особенности его производства? Как отсутствие алкоголя отражается на органолептическом профиле? Не страдает ли от этого качество? Мне было интересно изучить эту относительно новую тенденцию винной индустрии, и в этой статье я поделюсь своими исследованиями.

Aujourd'hui, l'Auvergne est plus connue pour sa réserve naturelle - une vallée de volcans éteints classée par l'UNESCO - que pour ses vins. Autrefois troisième région viticole de France, prisée des rois, l'Auvergne compte aujourd'hui environ 400 hectares de vignes, mais grâce à l'intérêt croissant pour les vins volcaniques, elle connaît un renouveau et ses vins ont un caractère et une personnalité distinctifs.

Flavescence dorée est apparue sur le continent européen dans les années 1920 et a commencé à se propager rapidement, notamment dans le vignoble bordelais depuis 2010. Cette maladie dangereuse des plantes n'est pas encore bien étudiée et assez difficile à contenir. Elle peut provoquer des épidémies entières dans les vignes, ou elle peut se manifester d'une manière plus ou moins évidente d'une année sur l'autre.

From 25 to 28 April 2022, for the first time since the pandemic restrictions, the Bordeaux Vintage Week - la Semaine des Primeurs - took place in its usual format - with international wine professionals and big tastings. Living in Bordeaux, I could not miss the opportunity to discover the result of work of winemakers during the difficult 2021 vintage. This article is going to focus on its characteristics, with the tasting notes, which I will gradually add in the following parts.

Этот малоизвестный регион юго-запада Франции, у подножья Пиреней территориально совпадает с Мадираном, знаменитым своими мощными и терпкими винами. Pacherenc du Vic Bilh производит гармоничные неприторные сладкие вина и насыщенные и спелые сухие с пронзительной кислотностью.

The composition of the wine will not always include just one grape variety. In most cases, this will be a composition of two, three, four, and sometimes more Vitis Vinifera. And this applies not only to red, but also to white wines. So, what is the interest for a winemaker to complicate his life and mix different varieties, while it is more simple to produce single-varietal cuvées? Let's find out in this article.

While everything is relatively clear with Burgundy and its four hierarchical levels of wine classification (see my article on Burgundy wines), the first encounter with classifications of Bordeaux wines can be quite confusing. The two parts of the Bordeaux region - the right bank and the left bank - have their own hierarchies, some of which differ in terminology and criteria, although their principle remains the same - to distinguish the best wines.