Неделя Примёров 2021 в Бордо. Пессак-Леоньян — дегустация и моё впечатление

Содержание:

Вот так началась моя неделя Примёров. Виноградники Château Latour-Martillac




Дегустационные заметки

Château Bouscaut – белое (45% Семийон, 55% Совиньон Блан) : спелая и открытая ароматика с оттенками абрикоса, полевых цветов, мёда и ванили. Среднее тело и средняя (+) продолжительность послевкусия с высокой кислотностью, средний уровень алкоголя, уравновешенный с общим характером вина. Хороший потенциал к развитию Красное (40% Мерло, 52% Каберне Совиньон, 7% Мальбек и 1% Пти Вердо) – изящное и свежее вино со средним тело и ягодным букетом (клубника, малина, вишня), подчеркнутым ванилью. Послевкусие чуть короче, чем у белого, но достаточно концентрированное, с приятной кислотностью.

Château Brown – белое(60% Совиньон Блан, 40% Семийон): отличная структура и уравновешенный букет с хрустящей кислотностью, цитрусами, косточковыми фруктами и насыщенным телом. В то же время продолжительное послевкусие отличается свежестью и добавляет вину лёгкости. Красное (53% Каберне Совиньон, 45% Мерло и 2% Пти Вердо): чистая фруктовая ароматика (красная вишня, красная слива, малина) с нотками ванили, среднее тело и крепкие, но бархатные и не осушающие танины. Достаточно продолжительное сочное послевкусие.


Château Cantelys – красное (70% Каберне Совиньон, 30% Мерло): яркие характеристики Каберне Совиньона в букете (чёрная смородина, чёрная вишня, травяные оттенки), хороший баланс кислотности и уровня алкоголя.

Château Carbonniex – белое (65% Совиньон Блан, 35% Семийон): яркий свежий профиль в основном из цитрусовых, цедры и цветов, с лёгкими оттенками пряностей. Многообещающий потенциал к развитию. Красное (60% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 7% Каберне Фран и 3% Пти Вердо): букет проявляет черты всех сортов ассамбляжа — черная смородина и вишня из Каберне Совиньона и Мерло, специи и цветы (пион, фиалка) – из Каберен Фран и Пти Вердо. Выраженная структура танинов и высокая кислотность.

Château Carmes Haut Brion – красное (25% Мерло, 40% — Каберне Фран и 35% Каберне Совиньон) – букет из цветов (фиалка) и черных и красных ягод (черная смородина, вишня). Танины выраженные, немного жесткие, но вполне могут смягчиться в будущем, предоставляя вину отличный потенциал к выдержке.



Château Carrosse Martillac
– красное (50% Мерло, 45% Каберне Совиньон, 5% Пти Вердо). Букет в основном из красных и чёрных ягод, с юеликатными пряными оттенками лакрицы и высокой кислотностью, которая проявляется в послевкусии.

Domaine de Chevalier – белое (70% Совиньон Блан и 30% Семийон): насыщенная текстура и сложный букет с нотками полевых цветов, нектарина, лимона, специй и ванили. Высокая кислотность и длительное послевкусие. Красное (63% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 5% — Пти Вердо и 2 Каберне Фран): при всём богатстве древесных оттенков (корица, гренки, лакрица), вино обладает букетом свежи х ягод, услойчивым и свежим послевкусием и высокой кислотностью. Многообещающий потенциал к выдержке.

Château Lespault-Martillac – красное (60% Мерло, 27% Каберне Совиньон, 13% Пти Вердо): чёрная смородина, черная слива, фиалка в букете, высокая кислотность и крепкие танины, поддержанные средним телом и продолжительным послевкусием.

Château Couhins – белое (96% Совиньон Блан, 4% Совиньон Гри): выразительные цитрусовые оттенки (лимонная цедра, грейпфрут) во вкусе и аромате, отличная концентрация и продолжительность послевкусия с нотками специй. Красное (46% Мерло, 43% Каберене Совиньон, 5% Каберене Фран, 6% Пти Вердо): открытая фруктовая атака с сочными красными ягодами, отличная структура и сложное послевкусие с пряными оттенками.

Château Couhins-Lurton – белое (100% Совиньон Блан): многогранный букет из спелых цитрусовых и косточковых фруктов (лимон, нектарин, персик) с интегрированными древесными тонами и деликатными оттенками сладких специй (ваниль, гвоздика). Вкус спелый и насыщенный, с высокой кислотностью. Красное (90% Мерло, 10% Каберне Совиньон): в отличие от многих вин 2021 года, здесь преобладает Мерло, который, несмотря на сложный год оказался достаточно спелым, структурированным, с ощутимыми, но интегрированными танинами, высокой кислотностью и типичными для Мерло тонами вишни, сливы и ментола.

Château de Cruzeau – белое (100% Совиньон Блан): более лёгкого стиля, чем Château Couhins-Lurton, букет преимущественно из цитрусовых (лимон, лайм, цедра лайма, грейпфрут) с высокой кислотностью. Красное (53% Мерло 47% Каберне Совиньон): букет ароматов и вкусов состоит в основном из свежих красных ягод, легче, чем Château Couhins-Lurton и с менее продолжительным послевкусием.

Château de Rochemorin – белое (100% Совиньон Блан): спелый и сбалансированный букет с нотками апельсина, лимонных цукатов, белого персика, цветов акации, высокой кислотностью, долгим послевкусием и потенциалом к выдержке. Красное (30% Каберне Совиньон, 61% Мерло, 6% Пти Вердо и 3% Каберне Фран) – более лёгкий профиль, чем у остальных вин Vignobles Lurton, с букетом красных ягод и высокой кислотностью.

Château la Louvière – белое (100% Совиньон Блан): узнаваемый богатый стиль с маслянистой текстурой, кажущейся сахаристостью, оттенками спелых косточковых фруктов, ванилью и дымными оттенками, более заметными, чем у Château de Rochemorin, высокой кислотностью и отличной сбалансированностью. Красное (65% Мерло, 35% Каберне Совиньон): большую часть ассамбляжа составляет Мерло, но профиль вина достаточно спелый, с выраженными, но бархатными танинами, высокой кислотностью и средним уровнем алкоголя.

Château d’Eyran – белое (65% Совиньон Блан, 35% Семийон) – выразительная ароматика (цитрусовые, специи, дымные оттенки), открытая фруктовая атака, но послевкусие средней продолжительности. Красное (45% Мерло, 50% Каберне Совиньон, 5% Пти Вердо) – спелый ягодный букет с тонкими пряными нотками, мягкая текстура, интегрированный уровень алкоголя.

Château Ferran – белое (80% Совиньон Блан и 29% Семийон) – аромат несколько сдержанный, цитрусовый и оттенками ванили и гренок. Вкус более открытый, с оттенками цукатов, лимонной цедры и косточковых фруктов. Хороший баланс и высокая кислотность. Красное (77% Мерло, 10% Каберне Совиньон и 13% Пти Вердо) – несколько закрытое вино, со сдержанной ароматикой и горчинкой в послевкусии.

Château Fieuzal – белое (70% Совиньон Блан и 30% Семийон) – яркая ароматика, спелый букет с оттенками лимонных цукатов, полевых цветов и ванили. Вкус свежий, с высокой кислотностью. Красное (45% Мерло, 40% Каберне Совиньон, 10% Каберен Фран и 5% Пти Вердо): спелый профиль (вишня, слива, чёрная смородина), длительное послевкусие и бархатные танины.

Château la Garde – белое (85% Совиньон Блан, 15% Семийон): сбалансированный, преимущественно цитрусовый профиль (лимон, цедра, грейпфрут), высокая кислотность и долгое послевкусие.

Château d’Eck – белое (50% Совиньон Блан, 50% Семийон): цитрусовый букет, лимон, лайм, грейпфрут, лёгкая горчинка в послевкусии, высокая освежающая кислотность. Красное (70% Мерло, 25% Каберне Совиньон, 5% Пти Вердо) – свежий уравновешенный профиль с букетом красных ягод и высокой кислотностью. Деликатное и приятное вино.

Château Haut-Nouchet – красное (50% Каберне Совиньон, 40% Мерло, 7% Пти Вердо и 3% Каберне Фран): во вкусе и аромате вначале ощущаются древесные оттенки, но с достаточной поддержкой фруктовых и цветочных ноток.

Château Lafargue – белое (80% Совиньон Блан, 20% Совиньон Гри): аромат яркий, цитрусовый, с выразительными оттенками полевых цветов и тропических фруктов. Долгое послевкусие и маслянистая текстура, благодаря Совиньон Гри. Красное (60% Мерло, 25% Каберне Совиньон, 11% Каберне Фран и 4% Пти Вердо): более сдержанное и закрытое, с крепкими, но интегрированными танинами. Букет сочетает в себе красные ягоды, специи и древесные оттенки.

Château Larrivet Haut-Brion – белое (80% Совиньон Блан, 20% Семийон): выразительный аромат цитрусовых (лимон, цедра, грейпфрут) и косточковых фруктов (нектарин). Во вкусе присутствуют экзотические фрукты (ананас), насыщенная маслянистая текстура уравновешивается высокой кислотностью. Красное (45% Каберне Совиньон, 50% мерло, 5% Каберне Фран): спелый уравновешенный профиль с ягодными и пряными оттенками, освежающей кислотностью и долгим послевкусием.

Château Latour-Martillac – белое (55% Совиньон Блан, 45% Семийон): высокая кислотность, яркие лимонные нотки (сок и цедра) с оттенками полевых цветов, долгое послевкусие. Яркое вино с отличным потенциалом к выдержке. Красное (55% Каберне Совиньон, 40% Мерло и 5% Пти Вердо): сбалансированный свежий профиль с оттенками красных ягод, специй (перец, ваниль, гвоздики), долгим послевкусием и элегантной структурой.

Château Léognan – сдержанная, но спелая ароматика (чёрная смородина, вишня, слива) с древесными оттенками (лакрица), высокой кислотностью и крепкими, суховатыми танинами.

Château Luchey-Halde – белое (37% Совиньон Блан, 45% Семийон, 18% Совиньон Гри): Сочный букет, с лёгкими пряными оттенками (зелёное яблоко, лимон, мускатный орех). Вкус насыщенный, совпадает с ароматикой и уравновешен высокой кислотностью.

Château Malartic-Lagraviere – белое (80% Совиньон Блан и 20% Семийон): освежающий лимонный букет, с цветочными и пряными нотками, высокая хрустящая кислотность, деликатный и свежий профиль с утончённым послевкусием. Красное (45% Каберне Совиньон, 45% Мерло, 8% Каберен Фран, 2% Пти Вердо): в том же изящном стиле, букет из свежих красных и чёрных ягод, средняя (+) кислотность и среднее тело.

Château Mancedre – красное (70% Каберне Совиньон, 30% Мерло): чёрные ягоды (чёрная смородина, чёрная вишня), специи (перец, гвоздика), травы (тимьян). Древесные оттенки хорошо интегрированы, послевкусие долгое и освежающее.

Château Olivier – белое (75% Совиньон Блан, 25% Семийон): одно из с наиболее выраженными бочковыми оттенками (ваниль, тосты, выпечка), но достаточно сбалансированными и интегрированными в цитрусово-цветочный букет. Среднее тело, высокая кислотность и долгое послевкусие. Красное (38% Каберне Совиньон, 60% Мерло и 2% Пти Вердо): в букете чувствуется сочетание красных и черных ягод, свежесть и высокая кислотность. Древесные оттенки менее заметны, чем в белом вине.

Château Pape Clement – белое (75% Совиньон Блан, 22% Семийон, 2% Совиньон Гри и 1% Мюскадель): очень насыщенный профиль, сочетающий в себе косточковые фрукты (персик, абрикос), сладкие специи (ваниль, гвоздика) и цитрусовые. Послевкусие долгое, с высокой кислотностью и лёгкой горчинкой грейпфрута. Красное (49% Каберне Совиньон, 49% Мерло, 1% Каберне Фран и 1% Пти Вердо): отличается ощутимой терпкостью и концентрацией, достаточно спелым букетом с ягодами (красная и черная вишня, красная слива) и специями, высокой кислотностью и долгим послевкусием.




Château Pont Saint-Martin
– белое (48% Семийон, 45% Совиньон Блан, 5% Совиньон Гри, 2% Мюскадель): сложный ассамбляж и комплексный профиль с интересной йроматикой, сочетающей косточковые и цитрусовые фрукты, специи (мускатный орех) и полевые цветы.

Château Roche-Lalande – белое (48% Семийон, 45% Совиньон Блан, 5% Совиньон Гри, 2% Мюскадель) – сложный ассамбляж, который создает многогранный и богатый букет из полевых цветов, специй, цитрусовых и косточковых фруктов и изящную структуру сос средним телом и высокой кислотностью.

Château de Rouillac – белое (70% Совиньон Блан, 16% Семийон, 14% Совиньон Гри): вино с обволакивающей маслянистой текстурой, уравновешенной высокой кислотностью. В букете косточковые и тропические фрукты, специи и лёгкие бочковые оттенки. Красное (50% Мерло, 50% Каберне Совиньон) – ощутимые танины, высокая кислотность, но достаточная тельность и сочные фрукты ы букете. В целом хорошо сбалансировано.

Общее впечатление от миллезима 2021 в аппеласьоне Пессак-Леоньян

Белые вина :

  • Букет: ароматы яркие, особенно цитрусовые у односортовых вин из Совиньон Блан — тонкие нотки лимона, лайма, грейпфрута и цедры цитрусовых. В винах из ассамбляжа (Совиньон Блан с Семильоном в большинстве случаев, иногда с Совиньон Гри или Мускадель) букет дополняется сладковатыми нотами косточковых фруктов, белых цветов и сладких специй. Выдержка в дубе представлена деликатными древесными оттенками, за исключением лишь нескольких вин, где ей требуется больше времени для интеграции.
  • Структура: свежие вина, с высокой кислотностью, что придает им утонченный и элегантный профиль. Долгое послевкусие с хорошей концентрацией. Гармоничное сочетаниесреднего уровня тельности и алкоголя.
  • Потенциал к выдержке: перспективные вина, высокая кислотность и концентрация ароматических компонентов придают им потенциал к продолжительной выдержке и длительному развитию, что позволит им приобрести сложный и сбалансированный профиль.

В целом, белые вина наименования Пессак-Леоньян довольно успешны, а урожай 2021 года можно назвать для них удачным.

Красные вина :

  • Букет: поскольку ассамбляж многих вин состоит в основном из Каберне Совиньона, в них можно почувствовать кисловатые ароматы черных ягод и слегка травяные нотки. Мерло составляет менее половины ассамбляжа в большинстве вин, но присутствует в букете в виде кисловатых нот красной вишни и красной сливы. Выдержка в дереве добавляет винам оттенки специй и тостов, она достаточно интегрирована и не доминирует над фруктовым букетом.
  • Структура: как и белые вина, красные вина Пессак-Леоньян имеют высокую кислотность, среднее тело и средний уровень алкоголя, с гармоничным, свежим и изысканным профилем, но танины иногда кажутся удивительно сухими из-за того, что Мерло не всегда достигает в то же время – с оптимальной зрелостью. Некоторым винам не хватает концентрации, чтобы сбалансировать крепкую структуру танинов.
  • Потенциал к выдержке: теоретически, хорошая кислотность и крепкие танины в сочетании с хорошей концентрацией обеспечивают винам потенциал к долгой выдержке. Красные вина Пессак-Леоньян довольно терпкие и кислотные, но они скорее свежие, чем полнотелые. Конечно, они будут менее приспособлены к длительной выдержке, но также могут стать приятным сюрпризом в течение следующих 10 лет. Так было с винтажом 2011 года, который в молодости казался закрытым, даже жестковатым, но в 2021 году обладает сложным букетом и гармоничностью.

Винтаж 2021 года близок к классическому Бордо — изысканный, свежий, со средним уровнем алкоголя. Такой профиль не производит впечатления вина с большим потенциалом к выдержке, но у него есть все характеристики, необходимые для длительного развития и превращения в сложное и гармоничное вино.

Смотрите также

Как сочетать грибы и вино

Подробнее о вине

Золотая балка - центр винного туризма в Крыму. Мероприятия в августе

Подробнее о вине

Тайны винного шкафа моих родителей

Подробнее о вине

Неделя Примёров 2021 в Бордо. Grand Cercle des Vins de Bordeaux

Подробнее о вине