L’histoire de la famille des vignerons Tchotiashvili, a commencé au 18ème siècle, sur les bords de la rivière Lopota, dans la Vallée Alazani. Aujourd’hui, 8ème génération continue les traditions familiales, en produisant des vins issus de cépages autochtones et vinifiés en qvevri. Deux frères, Kakha et Ucha, sont à la tête de l’entreprise familiale, et […]
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Dégustation de la semaine: Effet de Fun, Héritage Volcanique Côtes d’Auvergne Rosé 2021
Dans l’article sur les vins d’Auvergne je parlais d’un effet unique de foehn, un vent, créé par la collision de nuages aux montagnes, qui réchauffe l’air et qui favorise ainsi la maturation du raisin. Cependant, les raisins accumulent assez de sucre pour un niveau suffisant d’alcool dans les futurs vins et de notes de fruits […]
Dégustation de la semaine: Vin de Domme 2014. Périgord Noir. Les vignerons des coteaux de Céou
Contenu : ► Un peu d’histoire ► Terroir et cépages ► Dégustation : Vin de Domme 2014. Périgord Noir. Les vignerons des coteaux de Céou Un petit département de Domme est situé dans la pittoresque région de la Dordogne, sur le territoire historique du Périgord Noir. Cette partie du Périgord (il y a aussi le Périgord […]
Dégustation de la semaine: Closerie de Chanteloup L’Essentiel 2018 Montlouis-sur-Loire
Contenu : ► Histoire de l’appellation ► Cépage et types de vins de Montlouis-sur-Loire ► Dégustation : Closerie Chanteloup L’Essentiel 2018 Montlouis-sur-Loire Montlouis-sur-Loire est une petite région viticole peu connue (450 hectares) du Val de Loire. Cependant, ses vins se distinguent du Pouilly-Fumé et du Sancerre avec leurs profils fumés et minéraux par des caractéristiques particulières […]
Un vin ou pas un vin ? Secrets et dégustation d’une curieuse boisson azur
Contenu: ► Par où tout a commencé ► Comment le vin obtient-il sa couleur bleue ? ► Дегустация «голубого вина»: Bodega Santa Margarita Vino Azul Pasion Blue Chardonnay Rouge, blanc, rose, orange, c’est la palette de couleurs bien connue du vin, à laquelle une couleur bleue assez étrange a été « ajoutée » il y […]
Dégustation de la semaine: Bovio 2006 – Barolo
Ce Barolo est l’un des vins de ma collection qui demande de la patience, qui sera certainement récompensée si vous dégusterez de telles boissons au meilleur moment, au sommet de leur développement. Cette bouteille attirait mon attention depuis très longtemps, mais connaissant les caractéristiques du Barolo et son potentiel de garde, j’ai décidé d’attendre au […]
Un autre « vin bleu », l’effervescent « Luc Belaire Bleu »
Autre vin bleu que j’ai dégusté récemment : Luc Belaire Bleu. La maison de vins Luc Belaire existe depuis 1898 et produit des vins effervescents originaux. Actuellement, il appartient aux cinquième et sixième générations de vignerons, qui ont ajouté le bleu expérimental aux couleurs traditionnelles des vins effervescents. Et pour être honnête, l’étiquette indique: Cocktail […]
Dégustation de la semaine: Demoiselle de Sigalas Bordeaux Blanc 2015
Est-ce que « Sauternes » signifie uniquement « un vin liquoreux »? Oui et non. Évidemment, que des vins blancs liquoreux avec un niveau de sucrosité minimale (qui se mesure en grammes de sucre par litre) ont le droit à cette appellation. Par contre, sur son territoire lui-même, des vins blancs secs sont également produits, mais sous l’appellation « Bordeaux […]
Dégustation de la semaine: Abrau-Durso Brut d’Or Blanc de Blancs 2020
Contenu : ► Une brève introduction du domaine Abrau-Durso ► Terroir d’Abrau-Durso
Dégustation de la semaine: Château Piron 2004 Graves Rouge
Contenu : ► Historique de l’appellation ►Terroir ► Types de vins ► Dégustation Château Piron 2004 Graves Rouge Histoire de l’appellation La vigne est cultivée dans les environs de Bordeaux depuis l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que la viticulture a véritablement commencé à se développer. Après le mariage d’Aliénor d’Aquitaine avec Henri […]
Dégustation après visite de l’exposition permanente La Cité du Vin, Porto Carras, LimNeon, AOP Coteaux du Méliton
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Le Parcours Permanenet, l’exposition permanente de La Cité du Vin – un incroyable musée à Bordeaux
Un petit reportage photo sur le musée du vin de Bordeaux - La Cité du Vin.
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Comment accorder les champignons et le vin
Autumn is a very generous season. Since September, apples and pears starts to be harvested, nutritious vegetables like pumpkin, potatoes, or other lesser-known root vegetables appear, not to mention the grape harvest. But mushrooms deserve special attention, because it is a particular product with unique characteristics.
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Que valent les vins de célébrités : Château Miraval (propriété de Brad Pitt et Angelina Jolie)
La presse oublie de temps en temps des articles sur les vignobles et les domaines viticoles acquis par une célébrité. Le Château Miraval est l'un des domaines les plus réputés. Comment évaluer le vin de l'ancien couple star Brad Pitt et Angelina Jolie ?
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Un vin ou pas un vin ? Secrets et dégustation d’une curieuse boisson azur
Si vous ne l'avez jamais essayé, vous avez probablement entendu parler du « vin » bleu, une invention relativement récente qui, si elle n'a pas révolutionné le monde du vin, a certainement attiré l'attention. Quelle est cette boisson qui ressemble davantage à un cocktail à base de curaçao, pourquoi est-elle de cette couleur et vaut-elle la peine d'être essayée ? Les réponses se trouvent dans cet article.
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