The composition of the wine will not always include just one grape variety. In most cases, this will be a composition of two, three, four, and sometimes more Vitis Vinifera. And this applies not only to red, but also to white wines. So, what is the interest for a winemaker to complicate his life and mix different varieties, while it is more simple to produce single-varietal cuvées? Let's find out in this article.
While everything is relatively clear with Burgundy and its four hierarchical levels of wine classification (see my article on Burgundy wines), the first encounter with classifications of Bordeaux wines can be quite confusing. The two parts of the Bordeaux region - the right bank and the left bank - have their own hierarchies, some of which differ in terminology and criteria, although their principle remains the same - to distinguish the best wines.
L'Akhasheni est un vin moelleux contenant 30 à 50 g/l de sucre résiduel. Le sucre est conservé par fermentation partielle du moût avec le chapeau (peaux et pépins) immergée, ce qui facilite l'extraction des tanins et des composants aromatiques.
Dans cet article je parlerai d'une des microzones de Kakhétie, Napareuli, dont les vins se distinguent des autres vins de la région par leur fraîcheur, leur douceur et leur corps plus léger. Ce sont des définitions pas habitualles pour les vins géorgiens, mais la microzone de Napareuli présente des conditions climatiques particulières, qui se reflètent ainsi dans les caractéristiques des vins.
Историческая область Кахетии является, пожалуй, самым известным и самым важным винодельческим регионом Грузии: около 70% всей площади виноградников находится именно в Кахетии, а объём производства составляет около 80% от всего вина Грузии.
Говоря о кахетинских винах, невозможно оставить без внимания Киндзмараули, полусладкое красное вино из сорта Саперави, заслужившее широкое признание на российском рынке.
