Немного теории
После уборки ранних белых сортов виноградники Бордо сейчас находятся в решающей фазе сезона — начинается сбор красных сортов, из которых производятся его знаменитые вина.
Красное вино + сыр = идеальное сочетание? Далеко не всегда. В этой статье я опровергаю это, казалось бы, неоспоримое убеждение.
Популярный и самый известный австрийский сорт - Грюнер Велтлинер - это не только высококислотное, освещающее белое вино с оригинальным перечным оттенком, но и глубокое, полнотелое и насыщенное, способное ждать своего часа годами. Что это за сорт, в каком случае не стоит ждать следующего лета, чтобы продегустировать вино из него, а когда нужно отложить его на потом, я расскажу в этой статье.
В этой статье мы сравним три красных варианта Spritz - с Aperol, Campari и Select, а также я дам основной рецепт коктейля.
Лето еще не закончилось, поэтому не поздно познакомится с вариациями одного из самых известных и популярных коктейлей - Spritz.
С приближением весенних и летних пикников стоит подумать о подходящих напитках. Почему бы не заменить прохладительные розовые и белые вина необычным вином клэрэ? Этот уникальный напиток, находящийся между розовым и красным вином, производится только в Бордо. И именно он принес этому региону свою известность еще в Средневековье, намного раньше знаменитой классификации 1855 года.
Сегодня Овернь известна больше своим природным заповедником – долиной потухших вулканов, занесённой в наследие ЮНЕСКО – чем винами. Некогда третий по величине винодельческий регион Франции, что напитки ценились королями, в настоящее время Овернь насчитывает около 400 га виноградников, но, благодаря возрастающему интересу к вулканическим винам, она возрождается, а ее вина привлекают своим особенным характером и индивидуальностью.
Микоплазменная желтуха (flavescence dorée) появилась на Европейском континенте в 1920х годах и стала стремительно распространяться, в частности, по виноградникам Бордо с 2010 года. Это еще не до конца изученная опасная болезнь растений, которую довольно непросто сдерживать. Она может вызывать целые эпидемии на виноградниках, или же проявляться в большей или меньшей степени из года в год. Термин происходит от слова «микоплазма» - названия микроскопических организмов, которые ее вызывают.
Во второй части статьи речь пойдёт об известных производителях вин Краснодарского края. Всего в регионе работают 86 винодельческих предприятий, от крупных винзаводов, производящих алкогольные напитки миллионными тиражами, до небольших хозяйств, выпускающих гаражные вина тиражом всего несколько тысяч бутылок.
Краснодарский край – самый большой по площади винодельческий регион России и обладает огромным потенциалом к виноделию: уникальным терруаром, который способен производить качественные вина, и современными производственными мощностями крупных винодельческих предприятий, способных обеспечить большие объёмы продукции. В этой статье я расскажу об этом российском винодельческом регионе, который не только занимает уверенное лидирующее место на российском рынке алкогольных напитков, но и экспортирует их.
