САЙТ ЭКСПЕРТА
ПО ВИНУ

Сегодня я пополняю коллекцию дегустаций вулканических вин еще одной заметкой. Это живое, минеральное и округлое белое вино, произведенное в символическом поместье Оверни, Desprat St-Verny, изготовлено из сортов Пино Гри и Шардоне, которые растут в самом сердце вулканов Оверни, на глинисто-известняковых почвах. Винификация в нейтральных емкостях позволяет сортам винограда полностью раскрыть свои фруктовые характеристики, а также […]

История семьи виноделов Чотиашвили началась в XVIII веке, на берегу реки Лопота, в Алазанской долине. Сегодня 8-е поколение продолжает семейные традиции, производя вина из местных сортов винограда и винифицируя их в квеври. Два брата, Каха и Уча, возглавляют семейный бизнес, и с 2002 года они решили сосредоточиться на редких грузинских сортах винограда и создавать из […]

В статье о винах Оверни я рассказывала об уникальном эффекте фёна, ветра, появляющегося в результате столкновения облаков в горах, который согревает воздух и тем самым способствует лучшему созреванию винограда. Таким образом, виноград накапливает достаточно сахара для достаточного уровня алкоголя в будущих винах и приобретает нотки спелых фруктов, сохраняя при этом свежесть и кислотность. Розовое вино […]

Еще одно голубое вино, которое я недавно продегустировала: Luc Belaire Bleu. Винный дом Luc Belaire существует с 1898 года и производит оригинальные игристые вина. В настоящее время им владеют пятое и шестое поколения виноделов, которые к традиционным цветам игристых вин добавили и экспериментальный голубой. И, надо отдать должное, на этикетке значится : Cocktail aromatisé de […]

Сотерн – это только сладкие вина? И да, и нет. Аппелласьон, конечно получают только сладкие белые вина с минимальной сладостью (которая измеряется в граммах сахара на литр), но на самой его территории производятся и белые сухие вина, но под наименованием «сухое белое Бордо» (Bordeaux Blanc Sec). Почему же виноделы Сотерна стараются добавить в свое портфолио […]

В предыдущей статье я рассказывала о другом кюве серии Brut d’Or — Blanc de Blancs 2020, а также об истории и терруаре хозяйства. Это игристое вино сделано только из белого сорта — 100% Шардоне (о чем и говорит его наименование). Здесь же я приведу мои дегустационные заметки о другом вине из той же линейки, того […]

Это Бароло – одно из вин моей коллекции, требующих терпения, которое обязательно будет награждено, если дегустировать такие напитки в лучший момент, на пике их развития. Мне давно было любопытно продегустировать эту бутылку, но, зная особенности Бароло и их потенциал к выдержке, я твердо решила подождать хотя бы её пятнадцатилетия (получилось даже больше). Досадно было бы […]

Содержание: ► Вкратце о хозяйстве Абрау-Дюрсо ► Терруар Абрау-Дюрсо

Каждый третий четверг ноября Франция (и не только, т.к. бутылки Божоле Нуво накануне праздника разъезжаются по всему миру) отмечает День Божоле Нуво – молодого вина текущего миллезима, которое самым первым поступает в продажу в том же году. И это единственное вино защищенного наименования, которое может иметь год на этикетке, в то время, как остальные вина […]

Содержание: ► История аппелласьона ► Терруар ► Типы вин ► Дегустация Château Piron 2004 Graves Rouge История аппелласьона Виноградная лоза выращивалась в окрестностях Бордо еще со времен Римской империи, но по-настоящему виноградарство стало развиваться в эпоху Средневековья. После свадьбы Элеоноры Аквитанской и английского короля Генриха II в 1152 году, виноградники Бордо и Грав вступили в […]

Содержание: ► Возрождение Танната и Мадирана: история винодела Алана Брюмон ► Терруар Мадирана ► Таннат – основной сорт с говорящим названием ► Дегустация: Torus 2015 — Madiran Возрождение Танната и Мадирана: история винодела Алана Брюмон Château Montus и Château Bouscassé (Шато Монтюс и Бускассе) – два хозяйства, тесно связанных с возрождением Мадирана, как и имя […]

Содержание: ► История аппелласьона ► Сорт и типы вин Монлуи-сюр-Луар ► Дегустация: Closerie Chanteloup L’Essentiel 2018 Montlouis-sur-Loire Монлуи-сюр-Луар – небольшой (450 га) малоизвестный винодельческий регион Долины Луары. Тем не менее, его вина отличаются от дымно-минеральных Пюйи-Фюме и Сансер, благодаря особенным характеристикам терруара: Сочетание континентального и океанического влияний Ориентация виноградников на юг Влияние рек Луары и […]

Содержание: ► Немного истории ► Терруар и сорта винограда ► Дегустация: Vin de Domme 2014. Périgord Noir. Les vignerons des coteaux de Céou Небольшой округ Дом (Domme) находится в живописном регионе Дордонь, на исторической территории Черного Перигора. Эта часть Перигора (еще существует Белый, Зеленый и Пурпурный Перигор) гораздо более знаменита черными трюфелями, чем вином, хотя […]