Содержание:

Возрождение Танната и Мадирана: история винодела Алана Брюмон

Château Montus и Château Bouscassé (Шато Монтюс и Бускассе) – два хозяйства, тесно связанных с возрождением Мадирана, как и имя их владельца – Алана Брюмон. До него вина Мадирана имели репутацию слишком терпких, неутонченных, если не сказать грубых крестьянских вин. Однако, А. Брюмону не только удалось опровергнуть это мнение, но и возвести свои кюве в число лучших вин мира.
Все началось в 1979 году, когда Алан унаследовал от своего отца Шато Бускассе. Через год к нему приходит решение приобрести Шато Монтюс, а вместе с тем – и желание делать исключительные вина. Уже через пять лет, в 1985 году, они считаются таковыми – винные критики назвали Кюве Престиж Шато Монтюс «Петрюсом Мадирана». Это было первое вино наименования, сделанное исключительно из Танната, без добавления других сортов, и выдержанное в новых дубовых бочках. Нельзя не согласиться, что такое сравнение – одна из лучших оценок, которую можно дать работе винодела.
Но на этом история возрождения Мадирана и заслуг А. Брюмона не закончилась. Еще через 5 лет, в 1990 году, он обнаружил удачно расположенный склон с крупной круглой галькой, напоминающей терруар Шатонёф-дю-Пап. К Алану пришла идея выращивать Таннат на таких почвах, потому что ему тоже требуется много тепла для оптимального созревания, как и сортам Шатонёф, чьи вина по мощи схожи с Мадираном. И, действительно, склон оказался идеальным местом для Танната, а кюве «Ля Тир» («La Tyre», носящая название этого участка в 10 га) – самой престижной и дорогой кюве Шато Монтюс.
Сегодня вина Шато Монтюс и Шато Бускассе входят в число 50 лучших вин мира, а в 2007 году винные критики поставили «Ля Тир» 2001 винтажа на третье место среди десяти великих вин Франции.

Терруар Мадирана

Регион расположен в 100 км от Атлантического океана и в 60 км от Пиренейских гор (которые даже можно разглядеть на горизонте в ясную погоду), поэтому его климат находится под несколькими влияниями :

• Влажным океаническим, который приности осанки и влажность и осадки, в основном весной и летом
• Горным, которое означает холмистый рельеф и теплый горный ветер фён, обеспечивающий теплый конец сезона и позволяющим винограду идеально созревать
• Континентальным, означающим разницу дневных и ночных температур, что способствует медленному созреванию винограда, сохранению кислотности и сложной органолептике.

Почвы в регионе встречаются разные:

• глинистые (в зависимости от минерального состава это может быть красная, коричневая или белая глина)
• глинисто-известковые
• круглая галька
• смесь гальки и глины

А благодаря тому, что по сути Мадиран – это предгорья Пиреней, рельеф здесь холмистый с различно расположенными склонами. Такие условия позволяют выращивать в регионе не только Таннат, но и Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и местные белые сорта, например Пти Мансан и Гро Мансан.

Таннат – основной сорт с говорящим названием

Таннат – автохтонный сорт предгорий Пиреней. Его особенность – плотная кожица и ягоды небольшого размера, из-за чего концентрация так называемой твёрдой части в сусле (сок, кожица и косточки винограда) довольно высокая. Это придает винам глубокий цвет, значительную терпкость, высокую кислотность и насыщенность – всё, что необходимо для долгоживущих вин. Именно высокое содержание танинов и дало название этому сорту. Таннат продуктивен, и отличатся сильным ростом лозы.

Дегустация: Torus 2015 — Madiran

Цвет: глубокий рубиновый
Аромат: выразительный, концентрированный и глубокий, можно даже сказать — текстурный. Все еще отчетливые первичные нотки спелых свежих ягод (земляника, черная вишня, красная вишня, ежевика, черная слива) дополняются бочковыми оттенками (сладкие специи, семена тмина, лёгкий оттенок ванили и лакрицы, а также обжаренных семян кориандра, кофе, какао), свежестью мяты и розмарина, а также достаточно выраженными, но прекрасно вписывающимися в букет третичными ароматами подлеска, мокрых листьев и грибов.
Вкус: несмотря на насыщенность букета ароматов, вкус вина отличается свежестью и уравновешенностью, но все с той же мощью, характерной для вин Мадирана. Вкусовые оттенки сочетают в себе спелые сочные ягоды (земляника, красная и черная вишня, ежевика, голучика), сладкие специи (лакрица, ваниль, тмин, гвоздика), какао, мяту, а также утонченные цветочные нотки (фиалка, пион). Структура вина смягчилась со временем, но все еще мощная: танины крепкие, но бархатные и приятные, с обволакивающей и освежающей кислотностью. Длительное послевкусие.
С чем сочетать: Мадиран и сочное красное мясо с кровью относится к классическим примерам классики сочетаний вин и блюд. Мощные танины связываются с белком мяса, что смягчает их и делает вино более округлым. А третичные оттенки, которые уже появились в данном вине позволяют дополнить его гарниром из лесных грибов: белых и черных лисичек.

Содержание:

Монлуи-сюр-Луар – небольшой (450 га) малоизвестный винодельческий регион Долины Луары. Тем не менее, его вина отличаются от дымно-минеральных Пюйи-Фюме и Сансер, благодаря особенным характеристикам терруара:

• Сочетание континентального и океанического влияний
• Ориентация виноградников на юг
• Влияние рек Луары и Шер, которые смягчают континентальность климата

История аппелласьона

Одноименный город, который в 5ом веке назывался Mons Laudium, стал развиваться, благодаря добыче местного строительного известняка, который экспортировался из местного порта, расположенного на судоходной Луаре.Тогда же стало развиваться и виноделие. Но со временем течение реки менялось, порт стало невозможно эксплуатировать, но виноградники продолжали давать насыщенные, налитые солнцем ягоды, из которых получалось глубокое и концентрированное вино.
Само же наименование Монлуи было одним из первых, выделенных французскими властями в 1938 году, когда принцип защищенных наименований места происхождения только появился (напомню, что целью введения системы защищенных наименований было выделение продуктов с исключительными характеристиками, производимых на определенной территории, и предотвращение их подделок). До этого года территория Монлуи производила вина соседнего наименования Вуврэ и фактически была с ним объединена. С тех пор виноделы Монлуи проделали огромную техническую работу (ведение лозы, определение максимального урожая с гектара и т.д.), чтобы создать наилучшие условия для виноградарства на своём терруаре, которые бы подчеркнули его уникальность в производимых винах. А в 2002 году аппелласьон получил свое современное наименование – Монлуи-сюр-Луар.
Синдикат виноделов Монлуи появился еще раньше – в 1891 году, когда европейские виноградники опустошала филлоксера, с целью совместной борьбы против паразитов и болезней лозы. Сегодня эта организация занимается не только технической (применение новых технологий виноделия и виноградарства) и административной частью, но и коммуникацией о винах и регионе.

Сорт и типы вин Монлуи-сюр-Луар

Белый сорт Шенан – единственный разрешенный для производства вин аппелласьона. Родом из региона Анжу, Шенан был привезён в Монлуи, благодаря речному сообщению, и приобрёл своё первое название Pineau de la Loire (Пино де ла Луар, Пино Луары). Монахи аббатств, существовавших в Монлуи с 9-10 вв. экспериментировали с этим сортом на своих землях, и, возможно, что современное название Шенан сорт получил, благодаря гравийному возвышению Мон Шенан (Mont Chenin), где он давал особенно хороший урожай.
Шенан отличается высокой кислотностью, свежестью, а также насыщенностью способностью накапливать сахар, благодаря которой этот сорт способен производить игристые, тихие сухие и сладкие вина. Кроме Монлуи, Шенан является основным сортов для сухих белых вин в аппелласьонах Анжу, Сомюр, Вуврэньер и сладких в том же Вуврэ и Шом.

Дегустация: Closerie Chanteloup L’Essentiel 2018 Montlouis-sur-Loire

Цвет: бледно-лимонный цвет с зеленоватым отливом
Аромат: сочный, с заметной спелостью и концентрацией, но деликатный и свежий. Нотки цитрусовых (лимон, лимонная цедра, лайм, грейпфрут), зеленого яблока и свежей айвы дополняются ароматными и слегка сладкими оттенками акации, липы, ф так же пряными нотками шафрана и мускатного ореха, с ноткой теплой бриоши.
Вкус: отражает особенные характеристики терруара, которые способствуют оптимальному созреванию винограда — округлая атака и среднее (+) тело, насыщенность и сладость вкусовых оттенков (естественно, само вино сухое), которая более выражена, чем в аромате (персик, засахаренный лимон, свежий лимон, зеленая груша и яблоко), сушеные и свежие цветы (липа, ромашка, акация). Высокая кислотность, которая уравновешивает насыщенный профиль вина. Послевкусие достаточно долгое, с оттенком айвового варенья.
Общее впечатление и оценка качества: очень хорошее вино, спелое, уравновешенное. Высокую кислотность Шенана не назовешь здесь пронзительной, т.к. округлая атака и маслянистая текстура вина прекрасно ее сглаживают.
С чем сочетать: можно сыграть на принципе схожести и подать ризотто по-милански с шафраном или белое мясо птицы или телятины с шафрановым соусом, или со сливочным соусом из лисичек.

Содержание:

Небольшой округ Дом (Domme) находится в живописном регионе Дордонь, на исторической территории Черного Перигора. Эта часть Перигора (еще существует Белый, Зеленый и Пурпурный Перигор) гораздо более знаменита черными трюфелями, чем вином, хотя виноградники здесь тоже встречаются. Кроме того, более обширная территория департамента Дордонь, которая включает в себя исторический Перигор, производит качественные красные, белые сухие и сладкие вина (наименования Бержерак, Пешарман, Монравель, Монбазийяк), которые даже могли составить конкуренцию винам Бордо, поскольку они производятся из тех де сортов винограда. Но хитрые бордосские негоцианты, единственные имеющие выход на международный рынок, благодаря эстуарию Жиронды, впадающему в Атлантический океан, в 18 веке наложили на любые вина не из Бордо огромные пошлины, по сути сделав невозможным их продажу за рубежом по баснословным ценам. Но это уже совсем другая история.

Немного истории

Во времена своего расцвета не сказать, что виноградник Дом был обширным — он насчитывал около 2700 га, что в пять раз меньше площади современного Бордо. Но катаклизмы, следующие один за другим с конца XIX века (эпидемия филлоксеры, которая опустошила европейские виноградники, Первая и Второая Мировая Война), способствовали его запустению и исчезновению. К 1960 году от 2700 га осталось только 540 га, а к 1985 — всего 90 га.
Своим возрождением виноградник Дом обязан жителям и властям округа, любящим и ценящим свою землю. Идея возрождения виноградарства появилась еще в 1980х годах, а после долгих административных процедур и необходимых деклараций, в 1994 году были высажены первые 0,5 га виноградной лозы, а также построена необходимая инфраструктура для производства вина. Первый урожай был собран в 1996 году, а в 1998 — создан кооператив виноделов, который пошел еще дальше и в 2018 году конвертировал половину площади виноградников в органическое виноградарство.
17 виноделов стояли у истоков возрождения местного виноградника и общими усилиями и инвестициями построили современную инвраструктуру для производства и выдержки вина. На сегодняшний день, через 25 лет после своего создания, начав с половины гектара экспериментальных лоз, кооператив насчитывает 11 членов и 18 га виноградников, и производит вина, которые отмечают судьи винных конкурсов.

Терруар и сорта винограда

Терруар IGP Vin de Domme (у одного из самых маленьких виноградников Франции есть свое защищенное географическое указание) — это:

• преимущественно глинисто-известковые почвы, подходящие для сортов Бордо
• известковые плато
• хорошая экспозиция виноградников к солнцу
• высота от 100 до 250 метров над уровнем моря
• некоторое океаническое влияние, которое достигает Перигор с Атлантики
• смягчающее климат влияние реки Дордони

Две последних особенности — это характеристики виноградника IGP Vin de Domme, благодаря которым виноград достигает лучшей фенольной спелости и приобретает более выраженную структуру танинов. Белые же сорта высажены на известковых почвах, придающие им свежесть, кислотность и лёгкую минеральность.

Дегустация: Vin de Domme 2014. Périgord Noir. Les vignerons des coteaux de Céou

Цвет: средней интенсивности, рубиновый с отчетливыми гранатовыми оттенками.
Аромат: яркий, с приятной фруктовой сочностью все еще чувствующихся первичных оттенков (свежая красная вишня, красная смородина, клубника, малина), цветочным букетом (роза, фиалка, полевые цветы),травами (свежая мята), пряными оттенками выдержки в бочках (лакрица, гвоздика, тмин) и выраженными, но гармонично вписывающимися в букет третичными оттенками сушеных ягод, подлеска и сушеной мяты.
Вкус: питкое вино с фруктовой атакой (красная вишня, красная смородина, голубика, черная вишня) и пряными нотками в послевкусии. Также чувствуется оттенок кофе, подлеска и сладких специй. Танины мелкозернистые, мягкие и едва заметные, но кислотность достаточно высокая. Среднее (-) тело и достаточно продолжительное послевкусие.
Общее впечатление и оценка качества: хорошее вино, которое недавно прошло пик развития (уточнение на этикетке как раз указывает 8-10 лет выдержки). В букете еще можно уловить нотки свежих фруктов, которые постепенно преобразуются в сушеные ягоды, но уже появляются третичные оттенки развития, танины уже почти полностью смягчились, а кислотность начинает немного доминировать. Дольше хранить вино уже не стоило.
С чем сочетать: подойдет классика юга-запада Франции — качественный стейк из филе говядины или утиная грудка, т.к. вино еще обладает хорошей структурой танинов, с гарниром из обжаренных белых грибов или пюре с трюфельным маслом, т.к. в букете уже чувствуются третичные грибные нотки

Нет времени читать? Прослушать запись вы сможете на моем YouTube канале по этой ссылке.

Содержание:

В одной из моих статей я рассказывала о так называемых вулканических винах, виноград для которых выращивается на почвах вулканического происхождения. И это не только застывшая лава склонов Этны, но и базальт, гранит, а также производные от них почвы, частично включающие эти элементы. На самом деле, вулканические терруары разнообразны, но они обладают одной общей особенностью – богатство минералами, которое они в большей или меньшей степени получают из выброшенной магмы. Вулканические винные аппелласьоны тоже не обязательно располагаются около действующих вулканов: они встречаются и у потухших, и у спящих вулканов.
Подробнее о вулканическом терруаре Европы вы можете прочитать в этой статье, здесь же я детальнее затрону вулканы Франции, а точнее — её самые известные вулканы — региона Овернь. Напомню, что кроме неё вулканические вина встречаются в следующих французских винодельческих регионах:

• Forez — Форез, или Форе (Центральная Луара)
• Rangen — Ранжан, гран крю Эльзаса
• Север Божоле
• Fréjus — Фрежюс (регион на востоке Прованса)

Сегодня Овернь известна больше своим природным заповедником – долиной потухших вулканов, занесённой в наследие ЮНЕСКО – чем винами. Некогда третий по величине винодельческий регион Франции, что напитки ценились королями, в настоящее время Овернь насчитывает около 400 га виноградников, но, благодаря возрастающему интересу к вулканическим винам, она возрождается, а ее вина привлекают своим особенным характером и индивидуальностью.

История виноделия Оверни

Регион центра Франции, расположенный на склонах Центрального Массива, который когда-то мог похвастаться виноградником площадью в несколько тысяч гектар, но практически исчез после эпидемии филлоксеры, сократившись всего до нескольких сотен гектар. В эпоху Римской Империи и Средневековья регион Овернь ценился как источник качественных вин, а с XVI столетия, благодаря Генриху IV, а позже – и Людовику XIV, которые особо ценили вина Оверни, вина региона стали считаться престижными. С развитием речной навигации и железнодорожных путей вина региона доставлялись в парижские бистро, и спрос на них заметно вырос. Затем последовало быстрое расширение площади виноградника: с конца XVIII до середины XIX века она возросла с 21000 до 34000 га. Но в конце XIX века Овернь не избежала участи других европейских винодельческих регионов – эпидемия филлоксеры, которая добралась сюда несколько позже. Затем, в начале XX века последовала эпидемия милдью, а за ней – Первая Мировая Война. Почти все виноградники Оверни погибли после двух эпидемий, а те лозы, что были привиты на американские подвои и пересажены, виноградари оставили в запустении, предпочитая работу на заводе Мишлен в крупном городе Клермон-Ферран. Во время последующей Второй Мировой Войны виноградники тоже оставались в запустении.
Однако, уже с 1930х годов к винам Оверни возвращается признание, а в 2011 году появляется аппелласьон Côtes d’Auvergne.

Особенности её терруара

Виноградники Оверни сосредоточены в одном из её департаментов – Пюи де Дом (Puy de Dôme), который носит имя одного из самых древних и высоких вулканов Европы. А точнее – виноградники здесь расположены на склонах вулканов (puys), которые окружают долину Лимань (plaine de Limagne) и создают уникальный терруар с ценными характеристиками:

• Расположение виноградников на существенной высоте над уровнем моря – от 300 до 500 метров (в среднем на 400 метрах над уровнем моря)
• Благоприятная экспозиция к солнцу в зависимости от склона
• Эффект горного ветра фён, который создаётся в результате столкновения насыщенных влагой и дождевыми облаками воздушных масс, идущих с океана, с горной цепью. Так, дожди проливаются на западной стороне гор, где «застряли» облака, а на другую сторону, где расположены виноградники Оверни, переходит уже сухой и нагретый в результате испарений воздух.
• Сухой умеренно континентальный климат, благоприятный для виноделия, которому способствует как раз эффект фёна, устраняющий влажность и осадки и регулирующий перепад температур. Однако, лето здесь довольно тёплое, а зимы — холодные
• Особенный состав почв (в основном – базальт и гранит, но встречаются также – мергель и известняк) : высокое содержание минералов, но низкое – органических веществ, относительно высокая кислотность, губительная для паразитов и хороший дренаж.
• Расположение на 45 параллели, разделяющей северные и южные винодельческие регионы и считающейся наиболее оптимальной для выращивания винограда.

Сочетание таких характеристик позволяет получить спелый виноград с достаточно высокой освежающей кислотностью и многогранным букетом с выраженной минеральностью.

Сорта винограда и виды вин Оверни

Вина защищенного наименования Côtes d’Auvergne – только тихие, в трёх цветах – белые, розовые и красные. Чтобы получить аппелласьон, белые должны состоять на 100% из Шардоне, красные и розовые – из Гамэ или Гамэ и Пино Нуар (но пропорции последнего не должны превышать 50% от ассамбляжа).
Кроме аппелласьона, в Оверни существует и защищенное географическое указание – IGP Puy de Dôme, носящее название знаменитого вулкана и самого департамента. Здесь критерии уже намного мягче – допускается использование большего числа сортов и в разных пропорциях, а вина могут быть не только классическими белыми, розовыми или красными, но и серыми (очень бледного розового цвета, полученными или тем способом, что и розовые вина, или из сортов с розовой кожицей как, например, Пино Гри).

Производитель вин в Оверни — Désprat-Saint Vérny

Семейное предприятие, которое существует с 1885 года и которое одним из первых заметило особенность вулканического терруара и вин Оверни. Сегодня предприятием владеет пятое поколение, которое неизменно чтит традиции и репутацию исторического хозяйства.
Terre & Laves Chardonnay. Côtes d’Auvergne 2022 – белое вино без выдержки в бочках, отражающее терруар в гибком сорте Шардоне, а также сочетание эффекта фёна, обеспечивающему созревание винограда, и вулканических почв (виноград собирается с разных участков, расположенных в долине вулканов). В выразительном букете чувствуется спелость и сочность косточковых и экзотических фруктов (белый персик, абрикос, маракуйя), цитрусов и белых цветов, солёность и «каменная» минеральность, особенно выраженная в продолжительном послевкусии. Кислотность вина высокая и свежая.

809. Chardonnay Muscaté. Côtes d’Auvergne 2022 – вино из 809 клона Шардоне, «мускатного» Шардоне, из-за его ароматного букета, напоминающего сорт Мускат. Действительно, аромат этого вина яркий, сладковатый, с отчётливыми нотками свежего винограда, сладкой жёлтой сливы мирабель и цветка апельсина. Вино обладает округлой, маслянистой текстурой и едва заметной сладостью (которая объясняется этой текстурой и сочными вкусами), но само вино сухое и приятно свежее, даже с очень деликатной терпкостью. Долгое свежее послевкусие с лёгкой минеральногстью. Действительно, в какой-то степени мускат, но с боле высокой кислотностью.

Gamay 348. Côtes d’Auvergne 2020 – красное сухое вино из сорта Гамэ, который по правилам аппелласьона должен быть преобладающим в ассамбляже. Виноградники растут на базальтовых почвах, на высоте 348 метров над уровнем моря, откуда и название кюве. Вино не выдерживалось в бочках и отражает яркий фруктовый профиль Гамэ, дополненный вулканическими оттенками. Ароматы – преимущественно ягодно-фруктовые : черная и красная вишня, красная слива, ежевика, гвоздика и лёгкий оттенок сушеной розы. Во вкусе – мягкость и питкость, те же сочные ягодные оттенки с пряной ноткой корицы. Танины сдержанные, мягкий, хорошая кислотность, структура и продолжительное послевкусие.

Boudes. Côtes d’Auvergne 2022 – Ассамбляж из 60% Гамэ и 40% Пино Нуар, без выдержки в бочках. Виноград растёт на террасах и вулканических почвах местности Boudes (Буд), к югу от вулкана Пюи де Дом. Аромат довольно выразительный, с ягодно-фруктовой доминантой (вишня, красная смородина, клубника, бузина), с оттенками лакрицы, тимьяна и сушеного розмарина. Во вкусе – черные ягоды и фрукты (черная вишня, черная слива, ежевика) и структурные танины, дополненные минеральностью в продолжительном послевкусии с ноткой черного перца.

La Légendaire Rouge. Côtes d’Auvergne 2019 -особенное вино, которому я посвятила отдельную статью. Здесь же я остановлюсь на его органолептических свойствах. Ассамбляж 60% Гамэ Оверни (отдельный клон этого сорта) и 40% Пино Нуар с лучших участков, растущих на разных вулканических почвах (базальт, гранит, пемза), который помимо выдержки в бочках из французского дуба (в течение 12 месяцев) продолжат свое созревание в погребах на высоте 1200 метров. Аромат отличается глубиной и концентрацией, сочной, сладковатой спелостью (черная вишня, черная слива, вишнёвый джем, чернослив, красная смородина, спелая малина, земляника), элегантной пряностью (корица, лакрица, гвоздика), а также приятными травяными оттенками (свежий розмарин, лавровый лист). Дополняется букет лёгкой древесной ноткой и ароматами чёрного шоколада и какао. Во вкусе – та же концентрация, спелость, крепкие и структурные, но бархатные танины. Вино обволакивающее, выразительное и многогранное, с цветочными, свежими травяными и пряными нотками в долгом послевкусии.

Содержание:

Почему мир вина настолько интригующий и притягательный? Не только потому, что он никогда не стоит на месте – виноделы следуют вкусам энофилов, пробуют новые сорта и технологии, да и сам напиток в зависимости от погодных условий текущего года будет отличаться от профиля вина предыдущего года. Вино так или иначе связано с прошлым и традициями и, подобно архитектурному сооружению или произведению искусства, может рассказать свою уникальную историю и передавать эти традиции.
В этой статье мне хочется рассказать о некогда одном из самых обширных виноградников Франции и о семейном винодельческом хозяйстве, которое стремится не только возродить его, но и подчеркнуть особенность его терруара и индивидуальность его вин. Речь идёт о регионе Овернь и винодельне Desprat-Saint Verny.

История винодельни

Desprat-Saint Verny (Деспра Сан Верни) является одним из самых старых семейных предприятий департамента Канталь – оно существует с 1885 года, и сегодня им владеет уже пятое поколение.
В начале его истории, предприятие было не винодельней, а торговало винами, что тоже считалось важным и благородным занятием, ведь виноторговцы занимались розливом вин в бутылки, которые затем подавались к семейному столу на традиционный воскресный обед знатных семей и на важные торжества – свадьбы, крещения, республиканские праздники… Кроме того, виноторговцы поставляли вина в бочках рабочим и крестьянам, обеспечивая их необходимым им элементом рациона.
Затем, один из основателей хозяйства, Жан Деспра, обратил внимание на неизвестный тогда виноградник Пюи де Дом и поставил себе задачу раскрыть его потенциал. С тех пор стремление возродить виноградники Оверни, производить качественные вина и сделать регион мировой столицей вулканических вин – главная цель хозяйства.
Деспра Сан Верни – это партнёрский союз двух главных предприятий винодельческой Оверни – семьи Деспра — наследственных винных негоциантов и Сан Верни – одного из главных производителей вин Оверни. Вместе они владеют более, чем половиной площади виноградников, и планируют еще десятки гектар.
Кроме того, союз объединяет 65 виноградарей региона, с которыми он работает, его специалисты знают каждый отдельный участок, следят за лозами, а энологи – участвуют в производстве вин. Виноград поступает в современную винодельню, работающую по принципу гравитации, и имеющую современную инфраструктуру (чаны-ферментаторы с регуляцией температуры, пневматические прессы) и способность вмещать 11 000 гектолитров вина.
Сегодня это основной производитель вин Оверни.

Терруар и почвы

Сказать, что почвы в Оверни – вулканические было бы очень упрощенно (подробнее об наименовании Овернь я рассказываю в этой статье, а о вулканических винах в целом — в этой статье). Базальт, гранит, пемза, пеперин (вулканический туф с примесями базальта и известняка), пуццолан (смесь вулканического пепла, туфа и пемзы) – эти породы в той или иной степени встречаются на участках винодльни Деспра Сан Верни или на участках его партнёров-виноградарей. Кроме того, в регионе есть и глинисто-известковые, и глинистые, и характерные для Шабли и Шампани почвы из Киммериджского известняка, на которых растут белые сорта винограда. Если данный тип почв (наиболее подходящий для белого винограда) придает винам прямоту, свежесть, преимущественно цитрусовые нотки, высокую кислотность и деликатную, «меловую» минеральность, то вулканический терруар – это источник многогранного, пряного и насыщенного фруктового букета с особой минеральностью, которая напоминает запах сухого камня, гранита и иногда графита.
Еще одна особенность терруара Оверни, характерная для виноградников Деспра Сан Верни – высота над уровнем моря (300-500 метров) и эффект фёна – теплого ветра, который появляется, благодаря горам Центрального Массива. Когда дождевые облака, идущие с Атлантического океана, останавливаются вершинами гор, осадки концентрируются и выпадают, переходя через горы уже намного «облегченными». Воздушные массы спускаются с гор и нагреваются, и в результате такого физического явления и появляется тёплый ветер, который нагревает воздух и способствует лучшему созреванию винограда. Подробнее об эффекте фёна и терруаре Оверни читайте в моей следующей статье.

Гамма вин

Такой разнообразный терруар – источник трёх гамм вин:

• Fusion – питкие, сочные фруктовые вина для простых блюд и аперитива
• Eruption – гамма с более сложными винами, отражающими особенности терруара
• Magma – премиум линейка вин с вулканических почв, с хорошим потенциалом к выдержке

Кюве La Légendaire

Отдельно стоит остановиться на историческом вине La Légendaire. Создал его Жан Деспра – один из основателей винодельни. Он заметил, что вино, которое он выдерживал под землей в горных буковых лесах с осени до весны, преображалось и превращалось в чудесный напиток, и решил создать вино, которое воплотило бы в себя уникальность земли Оверни. С тех пор вино, которое стало живой легендой, выдерживается в погребах небольших, традиционных для департамента Канталь, высокогорных пастушьих хижинах (на высоте 1200 метров!) — buron. Раньше они использовались пастухами, выводившими стада на высокогорный выпас, в качестве укрытия и для производства и выдержки местных сыров – Cantal, Salers, Saint-Nectaire, Fourme d’Ambert с середины мая до середины октября.
Для этого премиум кюве, которое существует как в белом, так и в красном цвете, используется виноград сортов Гамэ, Пино Нуар и Шардоне с лучших участков, затем вино сначала выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Последний, особенный этап в производстве этого кюве – выдержка в течение 6 месяцев в прохладных погребах каменной пастушьей хижины на высоте 1200 метров. Именно эта зимовка играет главную роль в создании индивидуальности, неповторимого профиля и отличного потенциала к выдержке кюве La Légendaire. Подземный погреба обеспечивают идеальные условия для созревания вина – постоянную прохладную температуру, темноту и необходимый уровень влажности, а более низкое атмосферное давление способствует появлению структурных, но изящных танинов и особенного, насыщенного, свежего и гармоничного букета, характерного для горных вин.
Весной, в последний понедельник до католической Пасхи семья приглашает несколько сотен особых гостей, которые имеют удивительную возможность первыми продегустировать новый винтаж этого кюве. Это событие является частью традиций Оверни уже 23 года!

Дегустация La Légendaire Rouge. Côtes d’Auvergne 2019

Данный винтаж представляет собой ассамбляж 60% Гамэ Оверни (отдельный клон этого сорта) и 40% Пино Нуар с лучших участков, растущих на разных вулканических почвах (базальт, гранит, пемза).
Аромат вина – глубокий, многогранный и выразительный, с сочными, сладковатыми нотками черной вишни, черной сливы, вишнёвого джема, чернослива, сушеной вишни, красной смородины, спелой малины и земляники, дополненными элегантной пряностью корицы, лакрицы, гвоздики и бадьяна, а также приятными травяными оттенками (свежий розмарин, тимьян, лавровый лист). Древесная нотка в букете ненавязчивая, скорее пряная, чем «дубовая» и отличается ароматами чёрного шоколада, какао, жареного фундука, кофе. На вкус – вино богатое, округлое, с удивительной концентрацией, спелостью и многогранностью. Танины крепкие и структурные, но бархатные и не осушающие. Букет вкусов обволакивающий, выразительный и сложный. Помимо оттенков букета ароматов, он благоухает цветочными (лилия, фиалка), свежими травяными (свежий тимьян и розмарин) и пряными нотками в долгом послевкусии.
Единственное в своем роде вино, которое даже следует выдерживать несколько десятилетий и открыть по торжественному случаю!

Общее впечатление

Как говорится – лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Или один раз продегустировать, чем сто раз прочитать. Собственное мнение о характере вин очередного миллезима в целом можно составить, только попробовав вина хотя бы ключевых регионов Бордо, и выводы могут отличаться от теоритического заключения, основанного на количестве осадков и температурах. Так, например, те белые вина, что я дегустировала, хоть и не обладали хрустящей кислотностью, но в большинстве своем оказались довольно свежими и сбалансированными, а красные – достаточно округлыми и не осушающими, несмотря на их высокую концентрацию.
Первая серия дегустационных заметок — белые и красные вина Пессак-Леоньян.

Domaine de Chavalier (белое): Вино обладает тонким и свежим профилем, и в то же время – выразительной и насыщенной ароматикой спелых цитрусовых (грейпрфрут, апельсиновая и лимонная цедра, лимон) и сочных косточковых фруктов (абрикос, белый персик). Приятная горчинка дополняет спелые нотки и округлое тело, кислотность вполне достаточная и свежая для жаркого года.
Оценка: 94+

Domaine de Chavalier (красное): Ассамбляж ; сортов – Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек. Округлая и сочная атака, затем вино более сдержанное и сухое, но энергичное и сложное (красные и черные ягоды, сладкие специи, свежие цветы). Аромат несколько закрытый. Хорошая кислотность.
Оценка: 92

Château de Fieuzal (белое): Деликатная и сдержанная ароматика спелыз косточковых фруктов и засахаренных цитрусовых. Такой же сдержанный, но сочный вкус и хорошая кислотность.
Оценка: 90+

Château de Fieuzal (красное) : 50% Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек. Приятная ароматика – в основном черные ягоды (черная смородина, черная вишня), деликатные специи. Элегантный вкус с цветочными нотками, мягкими танинами, но немного сдержанное послевкусие. Хороший потенциал.
Оценка: 92+

Château de France (белое): Деликатная ароматика, в основном цитрусовая, с нотками свежих косточковых фруктов и полевых цветов. Вкус более сдержанный, со средней, но вполне сбалансированной в целом кислотностью.
Оценка: 90

Château de France (красное): Ассамбляж Мерло/Каберне Совиньон 50/50. Довольно приятная и удивляющая свежесть, даже несколько травяная. В ароматике чувствуются лист и ягоды черной смородины, черная слива и вишня, фиалка.
Оценка: 92+

Château Larrivet Haut-Brion (белое): Ароматное, свежее, элегантно пряное вино с приятной округлостью, нотками косточковых фруктов и засахаренных цитрусовых. Средняя/средняя+ кислотность, интегрированная и сбалансированная.
Оценка: 92

Château Larrivet Haut-Brion (красное): 61% Каберне Совиньон, 21% Каберне Фран, 8% Мерло. Пронзительное, крепкое и терпкое, но в то же время – сочное и округлое вино с выразительным фруктовым букетом, бархатными танинами и средним, но достаточным уровнем кислотности.
Оценка: 92+

Château Latour-Martillac (белое): Одно из самых свежих и кислотных вин на дегустации. Энергичное и уравновешенное, несколько сдержанное, в основном цитрусовое и цветочное.
Оценка: 92+

Château Latour-Martillac (красное): 50% Каберне Совиньон, 42% Мерло, 8% Пти Вердо. Мощность в комбинации с мягкостью и округлостью. Элегантное и сдержанное вино с цветочным ароматом и терпким послевкусием.
Оценка: 91

Château La Louvière (белое): Сложное и сбалансированное вино с приятной свежей кислотностью, легкой горчинкой и деликатными цитрусовыми, аьрикосовыми и цветочными нотками.
Оценка: 92+

Château La Louvière (красное): 70% Мерло, 30% Каберне Совиньон. Фруктовое, сочное вино с яркими нотками черных и красных ягод, а также выразительным оттенком ментола. Терпкость и сдержанность в послевкусии. Хороший потенциал.
Оценка: 91+

Château Malartic-Lagravière (белое): Отличная энергия и насыщенность, выразительная ароматика, продолжительное послевкусие и сложный, спелый букет. Приятная горчинка и хорошая сбалансированность.
Оценка: 91+

Château Malartic-Lagravière (красное): утонченная, сложная и насыщенная ароматика (красные и черные ягоды, специи, цветы), довольно мягкое, но крепкое тело с ощутимой терпкостью и кислотностью. Хороший потенциал.
Оценка: 91+

Château Olivier (белое): выразительное вино с ноткками спелых (но не переспелых косточковых фруктов), дополненных медом, ванилью и цветами акации во вкусе. Хорошая кислотность, классический стиль Пессак-Леоньян.
Оценка: 92+

Château Olivier (красное): яркая, комплексная ароматика (ягоды, цветы, специи), мягкиое тело, мелкозернистые танины, продолжительное послевкусие.
Оценка: 92+

Château Pape Clément (белое): сбалансированное, элегантное вино со сдержанной яроматикой, хорошей кислотностью, приятным лимонным букетом и долгим послевкусием.
Оценка: 93

Château Pape Clément (красное): 60% Мерло, 40% Каберне Совиньон – закрытая ароматика, вкус с выраженной терпкостью, но послевкусие с хорошим потенциалом.
Оценка: 90

Château Smith Haut Lafitte (белое): элегантный и свежий лимонный букет, с приятной горчинкой грейпфрута и сочностью персика и абрикоса. Хорошая кислотность и продолжительное послевкусие
Оценка: 93+

Château Smith Haut Lafitte (красное): Ваниль, сладкие специи во вкусе и аромате, изысканность, сочность и насыщенность. Приятное округлое тело, бархатные танины, отличный потенциал.
Оценка: 94

Содержание:

После довольно прохладной и влажной погоды 2021 миллезима (особенно в контексте глобального потепления, или изменения, климата, о котором в настоящее время постоянно приходится слышать), 2022 год оказался более соответствующим климатическим реалиям настоящего времени. Недостаток осадков зимой и довольно сухое и жаркое лето 2022 года особенно повлияли на вегетативный цикл лозы и, соответственно, на органолептический профиль вин.

Погодные условия и критерии удачного миллезима в 2022 году

Перед тем, как перейти к оценкам, разберем погодные условия 2022 миллезима:

1. После довольно сухой осени 2021 года, декабрь 2021 был теплым и влажным, с последующими солнечными и сухими январем и февралем 2022. Начало марта 2022 выдалось прохладным, и погода стала налаживаться только к концу месяца, что привело к более позднему, чем в 2021, и неоднородному началу цикла (раскрытие почек) 2022 года.
2. Апрельские заморозки (2, 5 и 10 апреля) оказались менее интенсивными и более ранними, чем в 2021 году, и оказали менее существенный эффект на виноградник. Тем не менее, осадком в начале апреля тоже выпадало ниже нормы, не позволяя восполнить дефицит влаги в земле. Поэтому скорость роста лоз осталась в пределах средних значений.
3. Май 2022 выдался одним из самых жарких за последние десятилетия. В течение нескольких дней температура достигала 30 градусов, сменившись затем локализированными грозами и градом. Эта влага позволила ускорить рост лозы, но, опять же, оказалась ниже нормы для региона. К середине мая на виноградниках появились первые цветы, и цветение протекало довольно быстро и в благоприятных условиях.

Таким образом, в 2022 году был выполнен первый критерий удачного миллезима — равномерное и быстрое цветение, в благоприятных условиях.
Жаркое начало лета принесло долгожданную влагу в виде гроз и, местами, града, что позволило ускорить формирование гроздей и увеличение ягод после завязи. Июль отличился солнечными днями, высокими температурами (выше 35 градусов) и отсутствием осадков, что остановило увеличение ягод и что объясняет их небольшой размер ко времени сбора урожая. Начало созревания (véraison – изменение цвета ягод с зеленого на красный или желтый, в зависимости от сорта) в целом происходило быстро и равномерно, за исключением участков с особенно дренирующими почвами и с молодыми лозами, где оно было замедленно по сравнению с остальными.
То есть, рост лозы остановился до начала созревания ягод (очередное условие удачного миллезима), но относительно рано из-за недостатка влаги в почвах и высоких температур. Наиболее равномерно созревание происходило на участках, где почвы сохранили больше всего влаги после июньских дождей. На участках в дренирующими почвами созревание было замедлено.
В августе 2022 температуры приблизились к средним значениям, а конец сезона оказался теплым и сухим. Небольшие осадки не повлияли на санитарное состояние винограда, но позволили разблокировать процесс созревания ягод, который на некоторых участках остановился из-за недостатка влаги в почвах. Таким образом, виноделы собирали урожай без спешки и смогли подобрать наиболее подходящую дату для этого важного события.
Сбор белых сортов начался рано – в первой половине августа, что могло означать недостаток ароматических веществ и низкую кислотность из-за слишком жаркого лета. Тем не менее, Совиньон Блан, хоть и с кислотностью ниже средней для этого сорта, оказался довольно ароматным, особенно там, где терруар позволил сохранить больше влаги (глинистые и глинисто-известковые почвы). Семийон был собран чуть позже, т.к. он менее чувствителен к высоким температурам, что позволило ему приобрести довольно свежие, но сочные ароматы косточковых фруктов.
Виноград красных сортов дал ягоды небольшого размера, со значительной концентрацией сахара и довольно низкой кислотностью (одной из самых низких за последние 10 лет). Мерло уже в конце августа не обладал «зелеными», или «травяными» нотками, а только сочными и фруктовым ароматами. Этот сорт был полностью собран к середине сентября в идеальных погодных условиях. Каберне Совиньон продолжил созревать в тех же благоприятных условиях, но к моменту сбора тоже обладал довольно низкой для себя кислотностью. Однако, оба сорта отличались невероятной концентрацией антоцианов, одной из самых высоких за последние годы.
Таким образом, последнее условие удачного винтажа – сухой и теплый конец сезона, который позволил поздним сортам дозреть, а виноделам – определить оптимальную дату сбора урожая – было полностью выполнено в 2022 году.

Сладкие вина и развитие благородной плесени

Для виноградников, производящих сладкие вина Бордо, теплые и сухие условия в конце сезона , напротив – не самые благоприятные, т.к. сухость не останавливает развитие благородной плесени и заизюмливает виноград. В августе белые сорта виноградников Сотерна уже отличались идеальной спелостью т из-за недостатка влажности ягоды стали подсыхать. Такой виноград не подходит для образования и развития благородной плесени, поэтому он был собран в первой половине сентября.
Затем, некоторые виноделы решили рискнуть и дождаться более благоприятных условий, а некоторые – завершить сбор к середине октября. Однако, со второй половины октября и после непродолжительного влажного периода, погода снова стала суше и ветренее, что позволило обеспечить быстрое и равномерное развитие ботритис. Сбор во второй половине октября дал концентрированные ягоды, в богатой ароматикой и высоким содержанием сахара (но с низкой кислотностью), что позволяет надеяться на глубокие и концентрированные вина сотерна.

Вывод: миллезим 2022 – миллезим терруара

Как отмечалось выше, высокие температуры, недостаток осадков и ранний сбор урожая – негативно сказываются на ароматике и кислотности белых сортов, что приводит к плоским винам без особого интереса и потенциала. Тем не менее, глинистые и глинисто-известковые почвы сыграли важную роль в созревании винограда, поэтому вина с них получились сочными, ароматными (особенно с нотками косточковых и тропических фруктов), с невысокой кислотностью, но довольно гармоничными.
Для сладких вин важным также оказалось время сбора – терпение виноделов, которые решили отложить его до середины октября позволит получить насыщенные и богатые вина, способные выдержать десятилетия, и обладающие той же невысокой, но сбалансированной кислотностью.
Красные сорта в большинстве случаев извлекли лучшее из экстремальных условий 2022 года (но с благоприятных во время ключевых периодов вегетативного цикла). Мерло на глинисто-известковых почвах получился сочным и фруктовым, но не перезрелыми, Каберне Фран – ароматными и достаточно свежими, Пти Вердо, особенно те, что не подверглись чрезмерному водному стрессу – пряными и насыщенными, а Каберне Совиньон – терпкими, но не осушающими.
После 2021 миллезима, который отличается от последних лет своим классическим бордосским характером, свежестью и высокой кислотностью, 2022 винтаж удивляет своей насыщенностью и в целом, средним или низким уровнем кислотности, которая, тем не менее, не лишает вина их сбалансированности.
На данный момент вина Бордо 2022 года можно охарактеризовать, как исключительные, но только время покажет их настоящий потенциал.
В следующей статье я опубликую десятки дегустационных заметок с недели примёров 2022.

Источник: Le millésime 2022 à Bordeaux, Pr Laurence GENY, Elodie GUITTARD, Dr Valérie LAVIGNE et Pr Axel MARCHAL, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l’Université de Bordeaux, Unité de Recherche Œnologie Avec la participation de N. ALVAREZ, C. BAZ, V. TENINGE, L. RIQUIER et A. RABOT

Нашумевшее название, заставляющее нас вновь прочувствовать те яркие и незабываемые эмоции, получаемые за эти 3 дня.
К слову, спешим вас обрадовать: в 2023 году у вас будет целая неделя для получения неимоверных воспоминаний на всю жизнь. Да, в этом году наш фестиваль выходит на новый уровень!
Основной фестиваль опять же продлится 3 дня, по традиции, в первые выходные лета: со 2 по 4 июня, в сердце Еревана. А точнее, на ул. Туманяна, Московяна и Сарьяна. А перед этим, и параллельно с ним тоже, для повышения осведомленности о культуре вина, и не только, будут проводиться: мастер-класс от винного эксперта и шеф-повара международного уровня, благотворительные ужины, кампании по продвижению вина в супермаркетах. А также, гастрономический марафон «Неделя ресторанов», включающий в себя: обед с армянскими фуд-блогерами, приглашенными иностранным шеф-поваром, послом и представителями посольства этой же страны.
Сам фестиваль также расширяется: будет представлено около более 70 армянских виноделов и 30 ресторанов, кроме того, будет музыкальная сцена с незаменимой программой. А в 1 из дней проведения фестиваля будет приглашен иностранный бенд, который так же своим ярким выступлением обеспечит всем шикарное настроение!
Ну а самое интересное: посетителям будут предложены интересная интеграция и развлечения. Для создания более веселой атмосферы и мотивации будут организованы различные конкурсы с разнообразными подарками: все три дня будет выдаваться около 50 призов ежедневно. Помимо этого, в конце каждого дня будет вручен 1 ценный сногсшибательный подарок при поддержке главных спонсоров!

Что же еще будет организовано в 2023 году? Одно из самых интересных: гастро-шоу от шеф-повара международного уровня и иностранного винного эксперта. Помимо этого, будут проводиться уникальные в своем роде аудио-театры с романтическими нотками и угощением вина, способствующие распространению винной культуры. Презентации от винных экспертов будут проводиться ежедневно 5-7 раз на трех языках: армянском, английском и русском. В этой же зоне будут интересные выступления в формате «PechaKucha», в рамках которого 8-10 спикеров представят свои презентации по теме: генетический код вина.
К тому же, все 3 дня будут организовываться различные флешмобы от наших участников каждые полчаса! А точнее: веселые танцы, огненные шоу, танго, хороводы и многое другое.
Почему же стоит посетить фестиваль «Винные Дни Еревана»? Все просто: это то самое место, где каждый найдёт своё предназначение. Для любителей вина- это отличная возможность продегустировать множество различных вин, узнать много новой и познавательной информации из сферы вина, получить неимоверные эмоции и, конечно же, ознакомиться с местной кухней. Тем самым, меняем стереотипы о том, что «Армения — лишь страна коньяка высокого качества».

Об остальных мы также позаботились: для винных профессионалов будет выделена своя часть для знакомства с вином на повышенном уровне. В качестве новшества в этом году 20-25 виноделов также будут представлены в разделе «Professional Wine Expo», расположенное по соседству с фестивалем. Основная цель: дать возможность бизнес-посетителям «©Yerevan Wine Days» получить профессиональную дегустацию выбранных вин в подходящей среде и пообщаться с экспортными менеджерами винодельческих компаний. А также, привлечь новых профессионалов. Данный сегмент больше предназначен для сотрудничества в формате B2B.
Еще одно новшество 2023 года — аудиотуры от одного из наших участников. Что же они из себя представляют?! У посетителей «Винных Дней Еревана» будет возможность прогуляться по территории фестиваля, прослушивая одновременно интересные факты из истории и культуры вина, при помощи наушников.
К тому же, на территории фестиваля будет расположен пункт, где будут проводиться мастер-классы на тему вина и искусства.
Вход на фестиваль опять-таки бесплатный, но для получения возможности дегустации вина посетителям необходимо воспользоваться специальными предложениями-новинками от нас:

1. Premium Dry Offer -12000 AMD. Он включает в себя: 1 винный бокал, 12 купонов, дневник для заметок о винах, с информацией об учавствующих винодельнях и скидочными купонами от учавствующих ресторанов (20-100%) и билет на участие в конкурсе от главного спонсора.
2. Semi-Sweet Offer — 3000 AMD, 12 купонов.
3. Bubbly Offer — 4000 AMD, 1 винный бокал

.

Как вы уже поняли, принять участие в данном фестивале, ставшем уже традицией, продолжающейся 7-ой год подряд, может каждый без минуты раздумья! Ждём всех с нетерпением!

Ну а пока что для лучшего представления предлагаем вам просмотреть видео с 2022 года!

Содержание:

ВИННЫЕ ДНИ ЕРЕВАНА

Вино — это любовь, пить вино — искусство, а Армения — место, где нужно пить вино.
Мероприятие “©Yerevan Wine Days”, занимающее важное место в развитии туризма в Армении, пройдет уже в 7-й раз. На этот раз с большим размахом, включая не только фестивальную, но и выставочную часть. Мы, по-прежнему, привержены нашей цели — развитию туризма в Армении и обеспечению признания нашей страны одной из древних колыбелей вина.
Мероприятие продлится одну неделю: с 29 мая по 4 июня. Сам фестиваль пройдет со 2 по 4 июня на участке улиц Сарьяна-Московяна (от перекрестка Пушкина до перекрестка Спендиаряна и от улицы Туманяна до перекрестка Парпеци). Время проведения: 16:00-23:00. А до начала самого фестиваля состоится благотворительный ужин (в промежутке с 29 мая по 1 июня), со специальным приглашенным международным сомелье, со специально подобранным под вино меню блюд. Продажа билетов начнется с февраля по 1 июня. Их можно будет приобрести на официальном сайте (yerewinedays.am). Ужин будет сопровождаться интересными рассказами о представленных винах и мастер-классом по винной культуре.
В этом году также состоится ужин для специальной фокус-группы, которая будет нацелена на сегмент “HoReCa” и молодых виноделов.
В рамках кампании “Винные Дни Еревана” участвующие рестораторы предложат специальное меню. Позже мы предоставим список ресторанов, участвующих в кампании, и преимущества специального меню, которыми сможете воспользоваться. Также, в рамках кампании “Винные Дни Еревана” в супермаркетах будут проводиться промо акции для увеличения продаж вина.
Вход на мероприятие бесплатный для всех, но, чтобы насладиться представленными винами, необходимо приобрести специальный “Пакет наслаждения вином”, в который входят: брендированный бокал для вина, двухместный чехол для него, 12 купонов, буклет. Буклет включает в себя: информацию обо всех виноделах-участниках, купоны на скидку от рестораторов и другую интересную, содержательную информацию. А также, страницы для заметок о любимых винах. Данный пакет будет стоить 12 000 др. Помимо них, брендированный бокал будет продаваться отдельно по 4000 др. а купоны (12шт) по 3000 др.

В этом году территория фестиваля площадка снова будет разделена на несколько зон:

Гастро-зона: будут представлены армянские и арцахские виноделы, рестораны и кафе, благодаря которым посетители фестиваля смогут попробовать несравненное вино в сочетании с разными блюдами. У гостей будет возможность продегустировать более 400 видов вина от 40 производителей.
Музыкальная зона: в этом году будет одна большая сцена, которая будет располагаться на перекрестке Туманян-Парпеци. Гостей ждет атмосферная музыка в исполнении различных групп.
Зона вина и гастро-шоу: Одна из важнейших миссий «Винных Дней Еревана» — информирование общественности о культуре вина. Во время фестиваля в 2023 году на специально оборудованной сцене будут проводиться винные мастер-классы при помощи армянских и международных виноделов, которые расскажут о правильном сочетании вина с продуктами питания, правильном выборе бокалов, эндемичных сортах винограда и т.д. Мастер-классы будут сопровождаться угощением вина. Также будет гастрономическое шоу от международного шеф-повара. И уникальный в своем роде аудио-театр, способствующий распространению винной культуры, в сопровождении винных угощений и романтической обстановки.

В зоне вина и гастро-шоу презентации будут проводиться ежедневно 5-7 раз на 3 языках: армянском, английском и русском.
При покупке билета онлайн Вы получаете возможность:

• заплатить всего 1000др. вместо 2000др. или 8 купонов на месте;
• бесплатной дегустации вина или еды;
• участия в 1-2 аудио-театрах в день;
• посещения 5-7 шоу на протяжении всего дня (любого из 3-х);
• преждевременного ознакомления с повесткой дня и фиксирования часов мастер-классов от предпочтительных спикеров.

Ближе к фестивалю вы сможете осуществить бронирование для групповых посещений конкретного мастер-класса. В таком случае, достаточное количество мест будет гарантировано.
Вход будет разрешен лишь с брендированными бокалами «Винных Дней Еревана», которые можно будет приобрести на месте, в торговых пунктах или прийти с прошлогодними. На месте бокады будут продаваться по 4000 драм.

Благотворительная зона: в этом году также будет благотворительная зона, где общественные организации, занимающиеся образованием и здоровьем солдат, представят свою деятельность, соберут средства, продавая сделанные ими вещи.
Пункты продаж: будет размещено до 10 пунктов, где будут продаваться пакеты «Наслаждение Вином», купоны, отдельные бокалы и шопперы.
Пункт брендированных вин: в этом пункте будут продаваться брендированные вина «Винных Дней Еревана», сувениры, винные подарочные карты.
Зона музея: будут выделены специальные територрии для экспозиции археологических музейных экспонатов.
Пункт покупки и доставки вин: покупателям всех винных пунктов будет оказана услуга доставки приобретенного вина по указанному адресу в течение нескольких дней.
Выставка вина: как новшество 2023г., виноделы, помимо фестивального сегмента, будут представлены также в сегменте экспо. Основной целью является стимулирование экспорта армянского вина и установление новых деловых связей.

ВЫСТАВКА ВИНА

В 2023 году впервые в рамках ежегодного фестиваля «YereWineDays» состоится новый проект компании «EventToura» — «выставка вина».
Виноделы, помимо фестивальной части «Винных Дней Еревана», также будут представлены в зоне специализированного винного ЭКСПО.
Выставка пройдет параллельно с фестивалем «Винные Дни Еревана» — 2, 3, 4 июня, на улице Московян (от перекрестка Спендиаряна до Зоряна).
Основная цель «Wine Expo»-создать платформу, где любой международный бизнес, предоставляющий продукцию или услуги, связанные с винным миром, может в профессиональной среде встретиться с армянскими виноделами, обменяться предложениями и заключить выгодное сотрудничество.
Платформа специализированной винной выставки поспособствует продвижению экспорта армянского вина и B2B-сотрудничества.
Для зарегистрированных бизнес-посетителей вход на выставку бесплатный.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ И СРОКИ

Выставка пройдет на ул. Москвояна, одной из центральных улиц Еревана. Следовательно, выставка пройдет под открытым небом.
Площадь территории, на которой будет организовано мероприятие, составляет 600 кв.м. На ней будут расположены: красные ковровые дорожки, столики для коктейлей и зоны для переговоров. Также, на большой палаточной площадке будет представлено до 30 винодельческих компаний.
Вход для аккредитованных посетителей бесплатный.
— Выставка продлится три дня: со 2 по 4 июня. Время проведения выставки — с 16:00 до 22:00 по GMT +4.

БИЗНЕС-ПОСЕТИТЕЛИ

В мероприятии могут принять участие иностранные предприниматели, а именно:

1. Партнеры по продаже вин, дистрибьюторы;
2. Различные международные предприятия, имеющие какие-либо предложения для виноделов (например: оборудование, пищевые добавки, технологические приложения и т. д.);
3. Специализированные винные организации и индивидуальные виноделы, винные инфлюенсеры;
4. Рестораторы;
5. Туристические компании, агентства;
6. Отраслевые медиа-партнеры и блоггеры.

ПРЕИМУЩЕСТВА

Эта выставка, несомненно, принесет пользу всем посетителям, в частности:

• Дистрибьюторам вина: возможность познакомиться с новыми производителями вина, их экспортными возможностями, вести переговоры об условиях дистрибуции;
• Любому международному бизнесу: возможность предлагать любые услуги, которые могут заинтересовать производителей вина. Например: технологии, оборудование, программное обеспечение;
• Винным заведениям: возможность познакомиться с винными экспертами, продегустировать выбранные вина в хорошо оборудованных дегустационных залах;
• Рестораторам: получат возможность пополнить свои винные меню новыми армянскими винами;
• Туристическим агентствам: смогут узнать о новых направлениях винного туризма, винодельнях, которые предлагают полные пакеты винных туров: дегустации, посещения виноградников, обеды там же и т.д.;
• СМИ и различным медиа-ресурасам (включая блогеров): возможность услышать множество интересных, но малоизвестных историй и познать эндемичные сорта вина нового развивающегося рынка;

* Обратите внимание, что бизнес-посетители смогут вести переговоры с производителями вина НАПРЯМУЮ, без каких-либо посредников.

Если вы планируете посетить выставку вина, пожалуйста, зарегистрируйтесь заранее. Регистрация бесплатна до 2 июня.

ДНИ ПИВА

“Дни пива” — ежегодное мероприятие, которое в этом году пройдет 7-8 ИЮЛЯ с 17:00 до 23:00 на улице Закяна (на пересечении улиц Закяна-Лусаворича и Закяна-Хоренаци). Цель мероприятия – представить традиции армянского пива, новинки, появляющиеся на рынке, распространить культуру сочетания еды с пивом и, конечно же, популяризировать событийный туризм в Армении.
Территория будет разделена на несколько зон:

• Новшество: Будет специальная зона мастер-классов, где вы сможете узнать, какое армянское пиво с каким блюдом можно сочитать. Мы верим, что после этого мастер-класса посетители будут более профессионально подходить к павильонам, чтобы сочетать пиво и еду.
• Пивная зона: в этой зоне армянские пивные компании представят разнообразные сорта пива.
• Гастро-зона: здесь посетители могут насладиться блюдами и закусками, которые идеально сочетаются с пивом, дополняя его вкус.
• Музыкальная зона: в этой зоне гостей ждет качественная музыка в исполнении различных групп. В этом году также будет гостем «Rock Band».
• Игровая зона: в этой зоне будут проходить пивные игры. Игры будут проводиться по всей улице.

Вход на мероприятие свободный. Но для того, чтобы продугестировать пиво, посетитель должен приобрести дегустационный пакет стоимостью 10 000 драм, в который входит: большой пивной бокал, кожаный корсет к нему и 20 купонов.

Зона мероприятия будет украшена интереснейшим образом, используя различные украшения и яркое освещение. У посетителей будет возможность провести день под атмосферную и ритмичную музыку.

В этом году у нас также будет культурный сегмент. Он включает в себя баннеры, размещенные на улице, с помощью которых “Дни пива” познакомят вас с интересными фактами из истории пива.

ЗАГОРОДНЫЙ ЛЕТНИЙ ПИКНИК

5 августа для любителей отдохнуть на свежем воздухе пройдет мероприятие “Загородный Летний Пикник”. Цель данного проекта: подарить всем местным и приезжим туристам 1 беззаботный день в объятиях природы. Это поможет всем нам уйти от городской суеты хоть ненадолго и насладиться красивыми яркими пейзажами.

Что же будет на пикнике и как это все будет выглядеть?

Все это будет организованно за городом, на прилесном участке. Пикник будет разделен на различные зоны:

• По традиции, будет гастро-зона с пунктами питания;
• Коктейльная зона с размещенными барами, на которых будет возможность не только насладиться охлаждающими напитками, но и шоу от профессиональных барменов;
• Стандартная зона отдыха: территория для семейного досуга, куда можно будет придти со своими пледами и всем желаемым (в обратном случае, все необходимое можно будет приобрести на месте).
• VIP-зона отдыха: размещенные «teepee» палатки с пледами, большими эко-подносами с фруктами и охлаждающим лимонадом, яркими подушечками, цветочками и тд.;
• Зона мастер-классов по плетению венков из прекраснейших полевых цветочков;
• Детская зона с различными викторинами (например, самостоятельное приготовление пиццы) и интерактивными сказка-театрами, где родителям можно будет спокойно оставить детей;
• Зона с викторинами и конкурсами для взрослых. Например, возможность самостоятельного приготовления именного коктейля при помощи барменов. Конкурсы по созданию напитков с номинациями «Лучший коктейль» и тд.

Все это, естественно, в сопровождение атмосферной музыки!

Продлится пикник с 10:00 до 17:00. Однако, для желающих продлить свой отдых, будет возможность остаться до 19:00 на просмотр фильма/концерт.
Вход на пикник бесплатный, но для того, чтобы воспользоваться всеми вышеперечисленными возможностями, необходимо будет приобрести брендированный шоппер, включающий: бандану, жетоны, бокалы для коктейлей и многим другим. Данные жетоны будут использованы во всех зонах для получения каких-либо товаров/услуг. Также, будет возможность забронировать VIP-зону заранее, во избежание проблем с нехваткой мест. Более подробная информация, бронирование и продажа-с 1 апреля!

МУЗЫКАЛЬНАЯ НОЧЬ ЕРЕВАНА

Музыка дает душу вселенной, крылья нашему уму, полет нашему воображению и жизнь всему”, а мероприятие “Музыкальная ночь Еревана” дает возможность испытать все это в одном месте. В 2023 году мероприятие пройдет во вторую субботу СЕНТЯБРЯ, (09.09.2023), с 16:00 до 23:00 на площади Шарля-Азнавура.
В 2023 году будет звучать живая музыка в исполнении популярных и признанных армянских певцов/групп, а также, специально приглашенным иностранным певцом или группой. За эти 7 лет мероприятие “Музыкальная ночь Еревана” посетили звезды мирового масштаба: Лу Бега, солист группы “Modjo Band”- Яна Десталя, известный датский исполнитель- Томас Невергрин, известная украинская группа “Банд’Эрос” и популярная немецкая певица Oceana.
Гастрономическую зону фестиваля, ставшую неотъемлемой частью мероприятия, обеспечит компания “EventToura”. Будут павильоны с едой и напитками, где посетители смогут насладиться напитками, коктейлями, местной и интернациональной кухней. Посетители смогут отведать любимые блюда и напитки в лучшей обстановке и в сопровождении качественной музыки. Вход на мероприятие свободный.

ФЕСТИВАЛЬ ВИНА В АРЕНИ

Полюбившийся многими фестиваль «Арени» ежегодно проводится в селе Арени. Благодаря своей 13-летней деятельности, Армения, в частности село Арени, стала узнаваемой на уровне международного туризма. В этом году фестиваль пройдет 7 ОКТЯБРЯ.
Цель фестиваля – развить и сделать село Арени более узнаваемым, сделав его привлекательным местом для посещения, в том числе колыбелью виноделия и важной составляющей международного винного маршрута.
Фестиваль состоит из различных зон:
Зона домашних вин, где жители местных и соседних регионов представят свои вина, а также национальные блюда. Также по всей деревне будут расставлены различные сувениры.
Зона производства «Wine and Food». Здесь армянские виноделы представят около 100 видов вин, рестораны предложат лучшие блюда армянской и международной кухни, а в прилавках сыроделов будет представлен широкий выбор сыров.
Музыкальная зона, где гостей ждет качественная музыка в исполнении различных групп.

Вход на фестиваль свободный. Однако, для получения возможности дегустации вин, представленных в павильонах виноделов, необходимо приобрести специальные пакет стоимостью 5000 др. Они включают в себя: бокал для вина, тканевый удобный чехол для него, сувенир с мероприятия.

МЕТАЭКСПО — ЕДА, НАПИТКИ, ТУРИЗМ

«МЕТАЭКСПО — ЕДА, НАПИТКИ, ТУРИЗМ» — это B2B платформа в метавселенной для поставщиков услуг в сфере туризма, продуктов питания, напитков и смежных областях, и международных компаний, заинтересованных в армянской продукции и самой Армении.

Metaverse — это 3D виртуальная платформа, где люди взаимодействуют друг с другом через свои аватары в почти реальном формате.

Основная ЦЕЛЬ “МЕТАЭКСПО — ЕДА, НАПИТКИ, ТУРИЗМ” — продвижение армянского туризма и производства, создание возможности для сотрудничества между армянскими и международными компаниями, экспорт и повышение популярности армянской продукции.

Первый виртуальный фестиваль-выставка в регионе пройдет 22-23 ноября
2023 года, продлится всего два дня.

Для дополнительной информации можете связаться с Лилит Маргарян, тел. 094848105, эл. адрес: metaexpo@eventtoura.org․

Содержание:

Во время профессиональной выставки Wine Paris Vinexpo 2023 меня пригласили зайти на стенд грузинской винодельни Khareba на дегустацию вин из автохтонных грузинских сортов. Это хозяйство – одно из самых современных в Грузии, ориентированное на производство вин высокого качества как по современным, так и по традиционным грузинским технологиям выдержки в квеври.
На виноградниках Khareba выращиваются европейские сорта Рислинг, Совиньон Блан, Шардоне, Алиготе, Мускат, Пино, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло. Но настоящее богатство винодельни представляют посадки автохтонных грузинских сортов, некоторые из которых довольно редкие (помимо Саперави у винодельни имеются участки сортов Крахуна, Киси, Цицка, Цоликоури, Тавквери – всего у винодельни в ассортименте 25 различных сортов). Винодельня владеет посадками в разных регионах Грузии – в основном в Кахетии, а также в Имерети, Рача-Лечхуми и Самегрело. Всего выпускаются около 50 наименований продуктов: от базовых до премиум вин, вин защищенных географических наименований, сделанных в соответствии с современными и традиционными технологиями, а также масло из виноградных косточек.

Дегустация вин Winery Khareba

Krahuna 2021. Вино из автохтонного грузинского сорта Крахуна, из региона Имерети, находящегося на стыке морского и континентального влияния, с известковыми почвами. Вино сделано в соответствии с современными технологиями виноделия (традиционные грузинский метод подразумевает выдержку в квеври), без малолактической ферментации, с настойкой сусла на мезге в течение 4 часов. Крахуна – местный имертинский сорт, отличающийся выразительной ароматикой с оттенками спелых косточковых фруктов (персик, абрикос, желтая слива), груши, яблока, спелого лимона, белых цветов (акация, цветок яблони) и свежих ароматных трав (тимьян, шалфей, мята). Вино отличается насыщенностью, средним телом, продолжительным послевкусием и отличной концентрацией, уравновешенной высокой кислотностью.

Mtsvane 2021. Здесь тоже применялись современные методы виноделия, но уже с дополнительным этапом баттонажа в течение двух недель. Вино обладает сложным и насыщенным букетом, сочетающем в себе косточковый фрукты (персик, абрикос, нектарин), цвты акации и яблони, выразительные оттенки автолиза (бриошь, выпечка, дрожжи), а также свежесть луговых трав. Гармоничное, насыщенное и одновременно элегантное вино.

Tsitska Qvevri 2012. Вино из автохтонного грузинского сорта, из региона Имерети, сделанное по традиционной технологии выдержки в квеври. Вино урожая 201 года было розлито в бутылки в 2014 году, после довольно продолжительной выдержки на мезге (30% от всего объёма мезги было использовано для выдержки). Очень выразительный аромат и вкус, с ощутимой терпкостью, которую вину придает небольшое количество танинов, благодаря настаиванию на мезге. Богатый, разнообразный букет специй (гвоздика, мускатный орех), сушеных цветов и трав, влажного подлеска, сушеного абрикоса, сушеных апельсиновых корок и свежей айвы. Вкус отличается удивительной концентрацией, продолжительностью и гармоничностью.

Kisi Qvevri 2018. Для выдержки этого вина из другого автохтонного сорта и региона Кахетия использовалось 100% мезги, что ощущается во вкусе. Если предыдущее вино из сорта Цицка было лишь слегка терпким, то танины Киси заметно суше. Аромат и вкус у данного вина тоже яркие и насыщенные – яблоко, яблочная кожура, айва, сушеная апельсиновая корка, сушеная цедра лимона, кумин, тмин, сушеный имбирь. В долгом послевкусии ощущается высокая кислотность и насыщенность, но вино при этом мягкое и округлое.

Saperavi 2014. Вино из, пожалуй, самого известного грузинского красного сорта Саперави, причём виноград для этого кюве был собран с одного участка. 30% от его объёма выдерживалось в течение 6 месяцев в дубовых бочках. Ароматное, сочное вино с оттенками сушеной вишни, чернослива, свежей черной вишни, лакрицы, подлеска, грибов, черного перца. Во вкусе атака открытая и мягкая, с сочными фруктовыми оттенками. Уровень танинов довольно высокий, средняя (+) продолжительность послевкусия.

Saperavi Khareba 2018. Это вино проходило более длительную выдержку в неновых дубовых бочках – 8 месяцев. Такое же ароматное, но с более свежими нотками черной вишни, черной сливы, лакрицей, с более мягкой структурой танинов, средним (+) телом, удивительной свежестью, высокой кислотностью и сочным вишнёвым послевкусием с очень приятными оттенками сушеного тимьяна и розмарина.

Tavkveri Qvevri 2021. Очень редкий автохтонный грузинский красный сорт, которого по всей стране насчитывается лишь 60 га. Когда-то он был более распространён, но во времена СССР уступил место более продуктивным и простым в выращивании сортам (Саперави, Ркацители). Вино проходило малолактическую ферментацию в квеври. Аромат очень необычный, мягкий, слегка молочный. Чувствуются нотки вишнёвого йогурта, розы, пиона, черной смородины, голубики и сушеных ароматных трав. Танины довольно цепкие т требуют дополнительной выдержки в бутылке, кислотность высокая и свежая.