Регион Бургундия расположен в восточной части Франции, между Парижем и Лионом, растянувшись более чем на 200 км. Виноградники Бургундии занимают почти 30000 га, что составляет лишь 4% всей площади французских виноградников.
Каберне Совиньон – один из самых распространенных во всём мире красных сортов, которому обязаны своим потенциалом к выдержке терпкие вина Бордо из региона Медок, красные вина из австралийского региона Коонаварра (Coonawarra), калифорнийские красные вина из Долины Напа и многие другие.
Музей вина La Cité du Vin в Бордо - это место, которое следует посетить не один раз. Оно действительно стоит того, будь Вы специалист или просто ценитель вин, и тем более, если живёте в Бордо.
Вот несколько советов, на какие вина стоит обратить внимание и какие вина станут элегантным сопровождением романтического вечера
Вы никогда не задумывались, что значат слова Château, Domaine или Clos на этикетках вин, особенно, французских? В этой статье я расскажу, что значат эти термины, почему иногда они указываются, а иногда нет, и могут ли они обозначать определенный уровень качества вина.
Говоря о красных французских винах, в первую очередь вспоминаются престижные Grand Cru Бордо и Бургундии. Но, конечно, богатство и разнообразие красных вина Франции ими не ограничивается.
Легкие минеральные вина Долины Луары, цитрусовые Entre-Deux-Mers из региона Бордо, сложные и богатые вина Бургундии и Pessac-Léognan (Пессак-Леоньян, тоже из Бордо) и спелые и насыщенные вина юга Франции...
Как и в случае с мясом, где блюд из одной только говядины великое множество и где порода, откорм, тип стейка, выдержка и способ приготовления влияют на комбинацию вкусов, с рыбой все не так просто.
Подбор сочетаний вин и блюд - удивительное и увлекательное занятие. Умение так найти пару вину, чтобы оно не потерялось за блюдом и в то же время не перебило его вкус - граничит между наукой и чисто эмпирическим опытом.
В данной статье, посвящённой сочетаниям вин с разными видами мяса, я разберу, какие вкусовые компоненты в нем присутствуют, как они изменяются и дополняются соусом, специями и гарниром и какие вина к какому случаю лучше подходят, а в конце статьи дам небольшую подборку вин к разным видам мяса и разным рецептам.
