Обзоры вин
ЮАР считается одной из самых первых стран Нового Света, которая стала развивать своё виноделие.
Вермут – это креплёное вино, которое, в отличие от мадеры, хереса или порто, ароматизировано различными специями, травами, кореньями, ягодами, причём их количество в напитке меняется в зависимости от рецепта.
Лечебные свойства приписываются этому напитку ещё со времён Петра I, так как врачи советовали императору Каор (который тогда поставлялся к царскому столу) от болезней желудка. Кроме того, врачи той эпохи даже прописывали лечение этим напитком, утверждая, что он положительно влияет на организм.
Благодаря богатству и разнообразию почв, а также благоприятным условиям виноделия, страна производит не только красное и белое вино, но и игристое.
Ice Wine, eiswein, айсвайн, или ледяное вино – это уникальный и редкий напиток, производится далеко не во всех винодельческих регионах. Его название буквально описывает способ производства – ледяное вино делается из замороженного на лозе, ледяного винограда, собранного поздней осенью или зимой.
Большинство напитков страны – тихие. Но встречается также и сладкое чилийское вино, и многообещающее игристое.
Австралия входит в десятку самых крупных стран-производителей вин. Австралийское виноделие сформировалось под влиянием европейских переселенцев, поэтому континент производит все основные типы вин: от лёгких белых до креплёных красных.
Если пивом крепостью 0% уже давно никого не удивишь, то безалкогольное вино можно найти на полках далеко не каждого винного бутика. В чём заключаются особенности его производства? Как отсутствие алкоголя отражается на органолептическом профиле? Не страдает ли от этого качество? Мне было интересно изучить эту относительно новую тенденцию винной индустрии, и в этой статье я поделюсь своими исследованиями.
У винной индустрии данной страны можно выделить одну важную особенность – её напитки ассоциируются не с количеством, а с качеством, тогда как во многих винодельческих регионах мира ситуация менее разнородная – там есть как ординарные напитки массового производства, так и премиум сегмента.
Экстремальное и уникальное – вот как можно описать его в двух словах. Сегодня эта страна остаётся одной из немногих, где климат в контексте виноградарства всё ещё остаётся прохладным, несмотря на глобальное потепление.
